深度观察

　　两会上委员们屡屡提及食品安全追溯的话题，这是好事，说明食品追溯被越来越多的人所了解，越来越被重视，建立食品追溯体系的趋势也愈发明显。纵观整个食品行业，食品安全仍是亟待解决的问题，而食品追溯也被很多专业人士认定为缓解食品安全问题的有效方式。

　　2010年商务部就着手在各大重点城市试点肉菜流通追溯体系，到目前为止，并没有看到效果，可追溯查询机也早已沦为摆设。2013年伊利集团发布了“金典有机奶全程可追溯系统”，飞鹤乳业也在官网上增加了“全程可追溯”的版块。这些有实力的大企业已经将眼光瞄准食品追溯。直到2015年，新版《食品安全法》明确规定食品生产者应当采用信息化手段建立食品全程追溯体系，为舌尖上的安全保驾护航。

　　但是新的一年即将开始，仍有很多消费者感到困惑：为什么买不到真正可追溯的产品呢？作为一名普通消费者，卓奇食品追溯平台编者也渴望买到安全放心的食品，渴望食品安全。那么可追溯产品离我们还有多远呢？据了解，很多食品生产企业还没有建立起有效的追溯体系，消费者更查询不到有用的溯源信息。

　　实现食品可追溯是国家《食品安全法》的规定，更是消费者渴望食品安全的体现！卓奇食品追溯平台创始人符春彦认为只有法律和消费者共同监督相互促进，督促食品生产企业建立追溯制度，还消费者舌尖上的安全！