据来自福建省市场监督管理局的最新消息，今年4月起，福建省将分阶段对粮食及其制品、畜产品及其制品、禽产品及其制品等11大类食品以及涉及的相关具体生产经营主体实施食品安全信息追溯。
福建省市场监管局副调研员李海明说：“‘一品一码’让食品的来龙去脉有了完整的记载，可更好保障消费者的知情权。一旦出现食品质量与安全问题，均可通过‘一品一码’追溯到相关的生产、加工、销售者。严格的食品安全全流程监管，将倒逼生产与销售主体严格自律，不断提升行业发展水平。”
一颗水果，也将被安上特别的“身份证”。当它被采摘下来，完成包装赋码，踏上每处运输和交易旅程，“身份证”都将被识别、被查验。数据在各个环节流转，新的信息一次次增补。不管它走了多远，这张“身份证”始终伴其左右。在批发市场或者商超卖场，有多种设备和方式可以实时查验产品追溯信息。这便是依托统一追溯管理平台而建立的福建省“一品一码”全过程追溯体系，这一体系将为食品赋予从农田到餐桌的符合健康与安全标准的身份证明。
国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台负责人符春彦表示，福建、安徽、北京等多地推进食品生产企业通过建立食品质量安全追溯体系，客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。
