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德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃。悠悠三百春秋，经过十几带扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今有地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。
德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味醇、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出。全鸡程卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观。鸡源的选择至关重要，德州市四效的农家鸡为最佳来源。
德州扒鸡在制作上，选鸡考究，工艺严谨，配料科学，加工精细。营养丰富，还含有多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心利肺之功效。用于喜庆寿宴、馈赠亲友，更是上好珍品。
临近春节，特别的想家，想家的时候思绪就不容易控制，...
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