中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开

当前位置:中国食品网 » 深度观察 » 食事周刊

正文

2017344期 建立全程追溯体系 防止地沟油回流餐桌

发布日期:2017-12-30  浏览次数:635

中国食品网讯

  在深夜的街头,你或许会看到这样的场景:一桶桶废弃的餐饮垃圾被拉走,经过特殊处理,变成食用油,重新走上我们的餐桌。

  2010年曝光的地沟油事件引起了全社会的关注,自此“地沟油”便在我们的生活中留下了影子,挥之不去。那么,地沟油是如何走上我们的餐桌的?地沟油又有哪些危害?

  用地沟油炼制食用油的工艺十分简单,仅是简单的物理分离,分为水解、蒸馏、分体3步,简单的处理就能让这些散发着恶臭的餐厨垃圾变身为“食用油”,最终通过低价销售重返我们的餐桌。

  地沟油中有很多种毒性很重的物质,砷就是其中之一;地沟油中含有各种各样的洗涤剂和化学清洗物质,所以地沟油中铅的含量很高;地沟油一般都是来源于酒店餐馆的排污道,这里面含有黄曲霉素和苯并芘,黄曲霉素的毒性比砒霜高100倍还多,极易导致脏器的癌变。

  对于大部分消费者来说,虽然知道地沟油的存在,但是如何鉴别地沟油却是一个难题。对于食用油生产企业来说,对食用油实行全程追溯制度是不错的选择。通过卓奇食品追溯平台实现产品件件可追溯,把食用油的加工工序详细地展示给消费者,让他们明白健康的食用油是怎么生产出来的。卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生表示“可追溯的产品就等于给消费者吃了一颗定心丸,可以放心的食用”。

  小编认为,完全杜绝地沟油目前还难以实现,生产企业只要能保证食材正规合法来源,就是对消费者最大的安慰。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

相关机构

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号