春节临近，怎么吃远离痛风

中国食品网讯：春节临近，各种吃喝应酬明显增多，一桌桌鸡鸭鱼肉、山珍海味，看到这些华丽丽的菜，好多人管不住嘴，顾不了胃，一顿又一顿猛吃，海量吃肉、海口喝酒。对于痛风患者而言，在享受美好假期的时候，节日里的氛围很大可能会加剧尿酸的升高和痛风的发作。

现代人好美食且贪吃，尤其是到了春节这样的假期，不仅自家的餐桌上琳琅满目，品类繁多，就算是走亲访友，也是难免要胡吃海喝。尿酸不是突然就以尿酸形式存在于体内的，而是嘌呤经过一系列的代谢变化后的最终产物。春节期间，肉类、海鲜类和酒精类将成为餐桌的常态化食物，如果摄入过多的此类食物，会导致摄取的嘌呤超标。

啤酒和白酒最易引发痛风
痛风是由于人体内一种叫做嘌呤的物质代谢紊乱，其代谢产物——尿酸在血中浓度升高所致，主要表现为痛风性关节炎，以足拇趾、足底、踝部等关节常见。痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热，也可波及到其他关节并反复发作。有的人关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。

每次过节都是痛风的高发时段，这是由于不少人喜欢吃海鲜、喝啤酒，前者是高嘌呤食物，后者则可使得嘌呤加速分解，加快尿酸的生成，同时酒精不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少。

而在所有酒类中，啤酒和白酒最容易引起痛风，红酒和黄酒稍微好一点，但长期喝也容易引起痛风。因此，聚餐时尤其要注意，不喝啤酒、白酒。此外，大量进食嘌呤含量高的动物内脏、牛羊肉、海鲜，也容易导致痛风发作，过年过节尤其要注意，不可大鱼大肉猛吃，该忌口的还是要忌口。 

高嘌呤食物与蔬果最配
春节期间应控制饮食总量、减少嘌呤摄入。正常人的每日饮食含嘌呤约600～1000mg，而痛风患者每日饮食中所含嘌呤量应减少到150mg左右，应禁止高嘌呤含量食物，如动物内脏、脑髓、蘑菇等的摄入，适量食用含中、低嘌呤的食品。在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤含量。

控制蛋白质的摄入，每日每kg体重不应超过1g蛋白质。一旦痛风发作，病情严重，蛋白质应限制在0.8g以下；还应减少脂肪的摄入，饮食所含总热量应比正常人减少10％～15％。由于尿酸在碱性环境中容易溶解，所以应多食用蔬菜、水果、硬果、牛奶等碱性食物。急性发作期应多食用蔬菜及水果；同时还应增加B族维生素和维生素C的摄入，大量的B族维生素和维生素C能促进组织内郁积的尿酸盐溶解及排出。　

管住嘴、多喝水、休息好
痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热，也可波及到其他关节并反复发作。有的人关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此过节之际，有痛风病史的患者尤其要注意多休息、保证睡眠，不要频繁探亲、访友、拜年，造成过度疲劳，以免痛风发作。

管住嘴：在过年期间应该特别控制饮食，避免高嘌呤食物的摄入；痛风患者还应该做好血尿酸的检查，如果太高，应该做好降酸处理后再出门访友，并携带好药品。

多喝水：记住每天8杯水。多喝水，促进体内尿酸代谢。

休息好：避免过度劳累，也能减少痛风发作。

推荐两款痛风患者可常吃的粥

百合薏仁莲子粥

材料：百合30g，薏仁30g，莲子25g，粳米100g

步骤：将百合、薏仁、莲子洗净后，用水浸泡2～3个小时，粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时，然后将三者混合，加适量水后一起熬煮，成浓稠粥后分两次食用。

薏仁淮山枸杞粥

材料：薏仁60g，淮山药30g，枸杞30g，芡实 15g，粳米100g

步骤：将薏仁、淮山、枸杞、芡实洗净后，用水浸泡2～3个小时，粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时，然后将三者混合，加适量水后一起熬煮，成浓稠粥后分两次食用。