中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开

当前位置:中国食品网 » 食品安全 » 饮食健康

正文

春节临近,怎么吃远离痛风

发布日期:2018-02-14  浏览次数:2048

中国食品网讯:春节临近,各种吃喝应酬明显增多,一桌桌鸡鸭鱼肉、山珍海味,看到这些华丽丽的菜,好多人管不住嘴,顾不了胃,一顿又一顿猛吃,海量吃肉、海口喝酒。对于痛风患者而言,在享受美好假期的时候,节日里的氛围很大可能会加剧尿酸的升高和痛风的发作。

现代人好美食且贪吃,尤其是到了春节这样的假期,不仅自家的餐桌上琳琅满目,品类繁多,就算是走亲访友,也是难免要胡吃海喝。尿酸不是突然就以尿酸形式存在于体内的,而是嘌呤经过一系列的代谢变化后的最终产物。春节期间,肉类、海鲜类和酒精类将成为餐桌的常态化食物,如果摄入过多的此类食物,会导致摄取的嘌呤超标。

啤酒和白酒最易引发痛风
痛风是由于人体内一种叫做嘌呤的物质代谢紊乱,其代谢产物——尿酸在血中浓度升高所致,主要表现为痛风性关节炎,以足拇趾、足底、踝部等关节常见。痛风病往往首发或复发于酒宴之后,常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热,也可波及到其他关节并反复发作。有的人关节处会长出大小不一的结节,有的人尿中会出现蛋白、红血球等。

每次过节都是痛风的高发时段,这是由于不少人喜欢吃海鲜、喝啤酒,前者是高嘌呤食物,后者则可使得嘌呤加速分解,加快尿酸的生成,同时酒精不利于肾小管对尿酸的滤出,使得尿酸的排泄也减少。

而在所有酒类中,啤酒和白酒最容易引起痛风,红酒和黄酒稍微好一点,但长期喝也容易引起痛风。因此,聚餐时尤其要注意,不喝啤酒、白酒。此外,大量进食嘌呤含量高的动物内脏、牛羊肉、海鲜,也容易导致痛风发作,过年过节尤其要注意,不可大鱼大肉猛吃,该忌口的还是要忌口。 

高嘌呤食物与蔬果最配
春节期间应控制饮食总量、减少嘌呤摄入。正常人的每日饮食含嘌呤约600~1000mg,而痛风患者每日饮食中所含嘌呤量应减少到150mg左右,应禁止高嘌呤含量食物,如动物内脏、脑髓、蘑菇等的摄入,适量食用含中、低嘌呤的食品。在烹调肉时,应先用水焯一下捞出,肉中的嘌呤可部分排出,因而降低了肉食中的嘌呤含量。

控制蛋白质的摄入,每日每kg体重不应超过1g蛋白质。一旦痛风发作,病情严重,蛋白质应限制在0.8g以下;还应减少脂肪的摄入,饮食所含总热量应比正常人减少10%~15%。由于尿酸在碱性环境中容易溶解,所以应多食用蔬菜、水果、硬果、牛奶等碱性食物。急性发作期应多食用蔬菜及水果;同时还应增加B族维生素和维生素C的摄入,大量的B族维生素和维生素C能促进组织内郁积的尿酸盐溶解及排出。 

管住嘴、多喝水、休息好
痛风病往往首发或复发于酒宴之后,常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热,也可波及到其他关节并反复发作。有的人关节处会长出大小不一的结节,有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此过节之际,有痛风病史的患者尤其要注意多休息、保证睡眠,不要频繁探亲、访友、拜年,造成过度疲劳,以免痛风发作。

管住嘴:在过年期间应该特别控制饮食,避免高嘌呤食物的摄入;痛风患者还应该做好血尿酸的检查,如果太高,应该做好降酸处理后再出门访友,并携带好药品。

多喝水:记住每天8杯水。多喝水,促进体内尿酸代谢。

休息好:避免过度劳累,也能减少痛风发作。

推荐两款痛风患者可常吃的粥

百合薏仁莲子粥

材料:百合30g,薏仁30g,莲子25g,粳米100g

步骤:将百合、薏仁、莲子洗净后,用水浸泡2~3个小时,粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时,然后将三者混合,加适量水后一起熬煮,成浓稠粥后分两次食用。

薏仁淮山枸杞粥

材料:薏仁60g,淮山药30g,枸杞30g,芡实 15g,粳米100g

步骤:将薏仁、淮山、枸杞、芡实洗净后,用水浸泡2~3个小时,粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时,然后将三者混合,加适量水后一起熬煮,成浓稠粥后分两次食用。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

相关机构

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号