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2018085期 开启春日野菜盛宴 尽享“舌尖上的春天”

发布日期:2018-04-11  来源:中国食品网   浏览次数:1354

中国食品网讯

  春天万物复苏、春意盎然,正是野菜生长旺盛的时期,野菜作为非人工种植的可食用食物,是大自然对人们的美妙馈赠。茼蒿、柳絮、榆钱、香椿、槐花、马齿苋、面条菜、蒲公英......对于吃腻了大鱼大肉的都市人,食用野菜还可起到一定的保健作用,这无疑是绝佳食材之一。

  春食野菜勿任性

  清新可口的野菜广受老百姓的青睐,如今一些超市、农贸市场里,各种野菜纷纷上架,很多市民便相购买尝鲜,更有不少市民萌发自己挖食野菜的想法,并付诸行动,在踏青赏花时,带上剪刀、锄头自己采挖野菜,带回家吃。吃野菜也有讲究,吃对了可以养生,吃不对等于服毒,然而多数百姓对于哪些野菜能吃、哪些野菜不能吃、食用的正确方式知之甚少,近期频频发生市民因食用野菜而中毒甚至身亡的事件,闹得人心惶惶。

  因此大家食用野菜时一定要注意,就如苦性野菜属寒性,不宜食用过多,还有些野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高,吃的量太多会对健康有影响,所以野菜虽味美,食用时也要掌握量和正确的烹调方法。

  舌尖危险如何防

  野菜营养价值高,具有“药食同源”的得天独厚优势。许多人认为野菜无污染、无化肥,是绿色健康食品,因而在春季里便把野菜当成家庭常用菜,但是野菜食用不当引发的不良反应事件屡见不鲜,所以仍需引起重视。

  由于野菜大部分生长在路边、田里、公园等地方,所以很容易遭受到汽车尾气、重金属、农药、灰尘的污染,一旦使用不当便会对身体造成伤害,严重的可能会危及生命。

  最后卓奇食品追溯平台小编在此提醒大家:在不能够有效识别野菜品种的情况下,不要贸然采摘食用;若在市场上购买,一定要问明生长地点;在食用野菜之前,要记得充分洗净之后焯水,最后过一遍冷水,以去除一部分有害的物质;假如食用后出现恶心、呕吐、腹泻等不良反应,应立刻饮用温开水或淡盐水,然后采取催吐的办法,以减少毒素吸收,症状较重者需立即就医,并保留食品,方便后期检测和识别。

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