2018096期 假酒猖獗 建立食品追溯体系刻不容缓

中国食品网讯：

　　天气逐渐炎热，夜市摊逐渐多了起来，少不了几个亲朋好友聚在一起喝酒聊天，可你知道么?你喝的酒很有可能是二次加压回瓶制造假冒啤酒!

　　近日新闻曝出有些犯罪团伙专门选择有“再来一瓶”的品牌啤酒兑换啤酒瓶，然后二次加压回瓶制造假冒啤酒，从中牟取暴利，赚黑心钱。相关的执法部门虽将这些犯罪团伙缉拿归案，但这样二次加压的假啤酒很多已经流入市场了，紧急召回都很困难。

　　现在不少啤酒生产加工厂会瓶身或者瓶盖印上追溯二维码，这个二维码的用处是什么呢?其实它就是一个身份证明，证明这个瓶啤酒里面的用料，生产加工，运输和售卖的所有信息是否来源正规、安全。即使产品出现了问题，也能迅速找到问题根源所在，并迅速召回。所以现在食品追溯不仅仅是对消费者而言是个保障，对企业而言更是有利的风险管理工具。它不仅仅是承载着市场的卖点，也是对消费者的负责。