2018175期 谁在为屡禁不止的假酒买单?

中国食品网讯：

　　如今，造假水平越来越高，造假对象越来越高档，茅台、五粮液、古井贡酒等被大批量的造假，造假产品流向市场，最终走上了老百姓的餐桌。

　　在食品行业，造假、仿冒事件本就多发，对于那些高档白酒而言，由于价格较高因此成了不法分子造假的对象。有些酒的造假水平之高甚至到了以假乱真的地步，普通消费者根本难以辨别。有的造假团伙之大，超出想象，他们有着完整的生产链，从生产到包装、销售各个环节都有专人负责，警惕性很高，俨然形成了一定的规模。

　　每年大量的假酒流入市场，售价从几元到百元、甚至上千不等，假酒的存在对白酒企业定会造成一定的冲击，然而为假酒买单的是最无辜的消费者，花了钱买到了假货。卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示，“想要从根本上杜绝白酒的造假，就要增加造假的难度及成本，比如实施白酒可追溯制度，加强产品的防伪功能，双管齐下”。除此之外，还可从以下几点辨别真伪：

　　一、认准产品商标，商标是区别于其他商品最显著的标志，一般造假的产品主要靠模仿，在字体、图样等细节会有差别。

　　二、观察外貌，制造假酒最常见的方法便是“旧瓶装新酒”，观察瓶身是否为新的

　　三、品尝鉴别，首先通过闻味道，真酒一般含有粮食的香味，而假酒一般通过勾兑而成;其次通过品尝酒的味道，

　　四、选择正规卖家，不要贪图便宜。