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2018194期 取缔食品小作坊,值不值得同情?

发布日期:2018-07-06  来源:中国食品网   浏览次数:1745

中国食品网讯

  臭豆腐、串串香、炒凉粉、炸鸡翅、烤面筋......一说起这些街头小吃,保不准很多人已经留下了哈喇子。的确,街头小吃,成为了很多人记忆中挥之不去的美食纪念。在很多城市,像学校周边、商业街、小吃街等人流量大的地方,总有很多流动摊贩在卖各种各样的美食,里三层外三层的顾客也证明了小吃的美味,让人们暂时忘记的食品是否安全的问题。

  但是,我们不得不承认,街边小吃、流动摊贩确实是引发食品安全的重灾区。而就在昨天河南省食品药品监督管理局发布通知,从7月份开始,河南省将开展食品小作坊集中整治行动,11月底前完成食品小作坊的清查和登记发证工作,消除无证生产经营问题,不符合条件的坚决取缔。食品小作坊是食品安全特别是食品生产监管领域的软肋和短板,存在小、散、乱、差等问题,从业人员大多知识水平不高,生产设施和设备简陋,食品安全隐患较大。

  小作坊生产经营条件普遍简陋,从业人员食品安全意识淡薄,一些不具备生产经营条件的人员从事着食品经营。同时,监管职责不清—既存在无人监管的现象,也存在多方监管的问题。卓奇食品追溯平台创始人符春彦认为,小作坊、小摊贩、小餐饮应如何界定,如何监管,如何进行定期的从业人员食安知识培训等都将是今后的重点工作,所以,对这些街头小吃、流动摊贩、食品小作坊等应该加以引导和扶持,逐步让他们发展成为符合要求的正规军,也为消费者保留下了美食记忆。

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