苏州：色白靓丽卖相好 干百合检测结果却惊人
发布日期：2018-07-18
来源：名城苏州网 浏览次数：1036
中国食品网讯： 眼下入伏，一碗冰镇的莲子百合汤，既解暑又解馋。不过，色白靓丽卖相好的干百合，检测下来又是怎么样呢？
市区一家超市干货区，上架的百合分为两种，一种每斤25块8，颜色发白，光泽度高，而另一种价格更贵的干百合看上去灰暗一片，颜色泛黄，不过价格却高出第一种干百合三块钱。
外观好看，卖相好的百合干反倒便宜，店员表示这仅仅是产地品种不同，事实是否如此呢？在农贸市场和批发市场，记者见到，摊位上摆出来的新百合表面都带泥，而这些刚出土的百合颜色却显得淡黄偏暗，提起卖相好的百合干，摊贩们连连摇头。
业内人士表示，正是吃准消费者贪图好看的心理，再加上可以防腐延长保质期，一些商贩会铤而走险，使用过量硫磺和漂白剂百合进行加工。随后，记者分别在批发市场、农贸市场和超市购买了卖相好的四份百合，并送到检测中心请专家进行检测。
检测结果显示，四份百合样品中，一份未检出二氧化硫，批发市场和超市购买的三份样品，二氧化硫超标严重，两份达到标准值三倍以上。专家介绍，硫磺在食品行业中大多作为防腐剂和抗氧化剂作用，长期食用二氧化硫超量的食物，对身体也造成伤害。
专家提醒，经过硫磺熏蒸后，表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。其次，由于硫磺熏蒸后含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。最后，可以闻一闻，如果百合有刺鼻气味，也要当心。
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