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2018220期 你pick的“网红”冰淇淋,还是少吃为妙

发布日期:2018-07-21  来源:中国食品网   浏览次数:1408

中国食品网讯

  近半年来,短视频APP抖音可以说是非常红了,不管是年轻人还是小孩子都非常热衷于“抖”一下,抖音不仅把许多冷门歌曲带火,还让不少玩具和食品纷纷走红,例如发光泡泡气球、发光饮料、冒烟冰淇淋等,这些看似新奇的商品受到了大家的极力追捧。然而这些卖的火热的商品,高昂的价格与其质量是否成正比呢?前段时间,发光气球因爆炸事故而被多地取缔,炒的红红火火的网红气球陷入了低谷期。那么借着热夏时节分外势大的冒烟冰淇淋,其安全质量是否可以让消费者安心呢?

  先来看看冒烟冰淇淋的制作流程吧,卖家把奶油倒入锅中,随即拿出一瓶液体,缓缓把液体倒入搅拌好的奶油中,只见锅中不断冒出白色烟雾,奶油在这团烟雾中很快凝固了,一份会冒烟的冰淇淋就这样完成了,这样的制作流程可以说是非常快了,然而仍旧满足不了在门口排起长龙的食客,许多食客反映这种冒烟冰淇淋并不好吃,只是图个新奇,因为这种冰淇淋会冒烟。令人疑惑的是,这种冒烟的液体究竟是什么呢?据说这是一种食用液氦,在网上的售价非常便宜,才几元一瓶。尽管有的卖家特意注明并非工业液氦,安全可靠的信息,但是大部分产品仍没有生产厂家等基本信息。那么这种东西放在食物里究竟是否安全卫生,对人体有害吗?

  据介绍,冒烟冰淇淋的制作原理其实就是利用食品级液氮制冷,冰淇淋用液氮浸泡后,与口腔发生接触时冒出烟气,这是很简单的物理现象。液氮有将近零下两百摄氏度的温度,但是雾化非常快,雾化的液氮会在皮肤周围形成保护层,不至于受伤。

  卓奇食品追溯平台创始人符春彦认为,一些商家利用“冒烟”这一特点作为冰淇淋的销售噱头,忽悠孩子们频繁购买食用。冒烟冰淇淋即使无毒副作用,但是大量食用对肠胃也是种刺激,而且这种液氦冰淇淋,曾经有孩子食用后口腔受伤的情况出现。因此,家长朋友们在购买时,最好看清楚食品饮品的原料等成分,要考虑食用时的安全系数,避免不必要的危险发生。

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