2018284期 实现全程可追溯对解决食品安全问题的重要性

中国食品网讯：

　　《食品安全法》规定“食品企业需按照要求建立起自己的可追溯体系，保证食品的可追溯性”。至今，《食品安全法》实施已经三年有余，曾经引起广泛关注的“建立食品全程追溯制度”的要求已经被很多人抛诸脑后，食品安全问题发生了解决，解决了又重复发生，总的来说，食品安全问题从来没有从根源上得到解决，卓奇食品追溯平台编者认为，建立食品全程追溯制度仍然是十分必要的。

　　从08年的三聚氰胺奶粉事件到白酒的塑化剂风波、福喜过期肉、僵尸肉，每次曝光的食品安全事件都让人触目惊心。今天，食品安全问题已经引起了监管部门的足够重视，重视有了，只是手段还不够强硬。新闻媒体仍在不断的曝光大批的走私冻肉、吃了含有瘦肉精的牛羊猪肉、数量巨大的假酒，仍不能保证消费者进入口中的食物是安全放心的。这就体现出来可追溯的重要性。

　　可追溯的产品向消费者展示出了每个环节的详细信息，做到全过程信息透明化，同时也能让生产企业以更严格的标准、更高的要求去执行食品法律法规。对生产者来说，生产出可追溯的产品更能获取消费者的信赖，增加销量;对消费者来说，买到安全放心的产品最重要，可追溯的产品在一定程度上更能让人放心。因此，建立起全程追溯系统对食品企业就显得至关重要!

　　要想从根源上解决食品安全问题，就要从根源上保证食品的安全性，而建立食品全程可追溯制度能从源头保证食品的安全性。