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沈阳产一批次蛋卷霉菌超标

发布日期:2019-03-12  来源:辽沈晚报   浏览次数:236

中国食品网讯

  沈阳市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通报,沈阳产1批次蛋卷霉菌超标上黑榜。

  此次食品安全监督抽检信息通报共公布了薯类及膨化食品21批次,淀粉及淀粉制品2批次,蜂产品4批次,均合格;饼干23批次 ,其中合格22批次,不合格1批次。

  不合格食品具体信息为沈阳市天麒食品厂生产的1批次天麒英士酥卷咖啡味(注心蛋卷)不合格,不合格项目为霉菌,其检验结果为100CFU/g,而标准值为≤50CFU/g,存在霉菌超标的情况。

  霉菌是自然界中常见的真菌,在自然界中广泛存在。霉菌污染可使产品腐败变质,破坏产品的色、香、味,降低其食用价值。《食品安全国家标准饮料》(GB 7101—2015)中规定,固体饮料中的霉菌的最大限量值为50CFU/g。

  霉菌超标的主要原因,可能是加工用原料受污染,或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被污染。

  对本次公布的不合格产品,沈阳市市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规,对涉及不合格产品的生产经营企业,依法进行了查处。

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