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赤膊徒手操作环境脏乱不堪 这家烤鸭黑作坊被查封

发布日期:2019-06-24  来源:荔枝网   浏览次数:4034

中国食品网讯

 烤鸭、盐水鸭是南京人餐桌上不可缺少的一道美食,然而有些鸭子的生产加工环境却令人担忧。最近,有知情人反映,在南京城东一家肉类批发市场,暗藏着一家生产鸭子的黑作坊,生产环境脏乱差,接到举报后,记者第一时间联系了当地市场监管局进行调查。
 
  6月18日上午,记者和执法人员来到这家肉类冻品市场,在三楼找到了知情人反映的烤鸭加工点,此时,铁门紧闭,门上还张贴了封条。然而,记者通过观察发现,三楼外墙有两扇窗户被熏得漆黑,排风扇正在旋转。难道,这里仍然在偷偷生产?记者和执法人员决定蹲守。6月19日,凌晨四点多,三楼加工点大门打开,一辆蓝色的三轮车在装货。趁此机会,记者进入了现场,只见这间不足一百平方米的房间里摆放了七八个烤炉,货架上挂着几十只鸭子,地上五六个铁盆里放满了刚刚烤好的鸭子。
  工人表示,旁边的加工房间正在改造,目前每天只能生产两百只左右,等改造好了可以进行大规模生产。
  现场不少生鸭子直接摆放在地上,记者并没有找到清洗原材料的车间和设备,而烤好的鸭子和生鸭子也没有做分离,几框鸭肫随意摆放在地上,地上污水横流,旁边还有垃圾桶,现场环境脏乱差。由于房间温度过高,两名男子满头大汗,在赤膊操作,一名男子在大锅旁徒手捞煮好的盐水鸭,另外一名男子正在徒手揉搓鸭肫。一位工人告诉记者,这里都是炭烤的鸭子,旁边还有煮盐水鸭的锅,房间很热,即使装了空调也没有效果,所以他们就光着膀子操作。
  那么,这里生产出来的鸭子都送到了哪?经过跟踪发现,不少鸭子被送到市场一楼一家叫做周记熟食批发中心的摊位。老板表示这里卖的烤鸭和盐水鸭价格便宜,8块钱一斤,除了零售,主要供应大型企事业单位的食堂,如果购买数量多的话,需要提前预定。
  周记熟食批发中心负责人说:“我们的加工厂就在上面,证照齐全。卫生很好,如果不放心,你可以上楼参观,绝对不是黑作坊。”
 
  在掌握了证据后,6月19日上午,江宁区市场监管局组织力量上门查处。此时,大门紧闭,随后市场管理方联系了作坊负责人章某来到现场,房间地上摆放着几百只生鸭子,章某表示,手上有些老顾客要货,所以私自撕开封条,夜里偷偷生产。
  据了解,今年四月份,市场监管局工作人员对东山街道润恒市场内证照不全,卫生环境差的作坊进行了多轮综合整治,关停了七家生产经营户,这家烤鸭作坊也在其中,如今却还在偷偷生产。 市场管理方胡经理表示,保安在白天巡查并没有发现有生产的迹象,在管理上存在疏忽,给作坊老板钻了空子。
 
  江宁区市场监管局东山分局副分局长周明表示:“首先,整体的环境卫生不堪入目,第二,现场看食材和成品的摆放比较混乱,从个人卫生条件方面也没有按照我们卫生标准来执行。”
 
  目前,这处加工点无证无照,卫生环境不符合要求,主管部门要求这家作坊生产的鸭子全部下架处理,对设备和场地进行封存,并立案调查。

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