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焙乐道:传承烘焙之道,助力健康乐活

发布日期:2020-05-21  浏览次数:224

中国食品网讯

随着人们生活水平的提高,在饮食上花费越来越多,烘焙所受到的关注度也越来越高。如今,蛋糕、面包和巧克力等得到了越来越多的青睐,喜欢烘焙的人越来越多。众所周知,优质的烘焙是离不开好的原料的,同时只有产品和技术不断创新,烘焙行业才能发展得越来越好。成立于1919年,总部设立在比利时布鲁塞尔的焙乐道集团,就是这样一家公司,一直致力于为烘焙行业提供更多创新的产品,优质的原料,及适合客户的全方位烘焙解决方案。

全球视野,紧贴市场发展

焙乐道自创立以来,始终紧贴客户需求不懈发展,如今子公司已经遍布71个国家及地区,于全球各地有63座生产工厂,配备575名精英技术顾问与506名专业研发人员,在全球大视野下,为客户提供全方位的蛋糕、面包及巧克力的创新产品和原料解决方案。

焙乐道是行业中唯一的比利时全资企业,也是唯一仅在比利时本土生产纯正比利时巧克力的全球第二大专业巧克力原料供应商。2019年,焙乐道在全球雇佣超过9000名员工,产品销往100多个国家,年营业额超过20亿欧元。

锐意进取,始终坚守使命

在发展的历程中,焙乐道对自身使命有着清晰认知,助力饼房客户、工业客户、零售客户、餐饮客户及巧克力客户,为客户提供更多更新的市场趋势分析,帮助客户创造世界上最美味的面包、糕点及巧克力类产品。

焙乐道每三年举办一次全球消费者调研通过对40个国家的17000名消费者进行深度调研,观察消费者对面包、蛋糕、巧克力类产品的喜爱程度,并进行科学分析。同时拥有唯一的移动感官分析实验室——感官评价巴士,还在各地设立有88个烘焙创意中心,锐意创新积极进取,助力客户更好完成产品研发。

健康乐活,承担社会责任

焙乐道深知可持续发展的重要性,不仅着眼当代,更放眼未来,为人类福祉考量。而在原料的采购上,焙乐道遵守道德贸易宪章,尽力保持多个站点的“物料平衡”,在采购可可时,采用可可追踪程序以保障可可的长期生产,也是棕榈油可持续发展圆桌会议的一员。

当然,在追求美味的同时,健康乐活也是焙乐道努力的方向。基于科学,焙乐道希望能够更多的让食物来源于五谷杂粮和水果,而不是盐油糖等调料;基于消费者体验,焙乐道追求更加清洁、有机、无麸质、植物性的食物,以达到美味和健康的统一。

作为一家全球性的大型烘焙原料商,焙乐道不仅在当下着力于传承烘焙、培养人才、履行社会责任、保护环境,更放眼未来,结合本地化的洞察和全球化的愿景,以信任为基础,与客户相互依存、达成共识、携手共进,力求成为创新领域的可靠合作伙伴,前景广袤,未来可期。

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