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多批次白酒被检出“甜蜜素”,散装酒成重灾区,往白酒里加“甜蜜素”为何屡禁不止?

发布日期:2020-06-30  来源:中国食品安全网   浏览次数:204

中国食品网讯

品牌酒陷“甜蜜素风波”后,近日,又有多批次白酒被检出“甜蜜素”。6月23日,四川省达州市市场监督管理局官网发布的食品抽检公告显示,本次抽检357批次食品样品,经检验,不合格30批次,酒类产品占了27批次。其中,有8批次酒类产品被检出“禁用物质”——甜蜜素。

标称达州市谷坛春酒厂生产的谷坛春白酒(规格型号:散装)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.0005g/kg,标准规定不得使用。

标称达州市达川区河市袁记白酒销售部生产的白酒50°(规格型号:散装)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.0003g/kg,标准规定不得使用。

来自达州市达川区柳阳春酒厂的白酒(规格型号:散装,酒精度:55.5%VOL)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.0001g/kg,标准规定不得使用。

来自达川区石桥何新建酒厂的白酒(规格型号:散装,酒精度:59%VOL)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.7g/kg,标准规定不得使用;来自该酒厂的白酒(规格型号:散装,酒精度:56%VOL)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.8g/kg,标准规定不得使用。

来自大竹县陈招燕白酒经营部的白酒(规格型号:散装)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.04g/kg,标准规定不得使用。

标称四川菊酒坊酒业有限公司生产的川妹子尚品酒(42%vol)(规格型号:500ml/瓶)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.0002g/kg,标准规定不得使用;标称该公司生产的川妹子精品酒(52%vol)(规格型号:500ml/瓶)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.0002g/kg,标准规定不得使用。

01
“甜蜜素”成白酒抽检不合格主要原因之一

梳理发现,白酒被检出甜蜜素的现象并非少见。就近期而言,如2020年6月22日,浙江省嘉兴市市场监督管理局通报的9批次食品抽检不合格名单显示,3批次白酒被检出甜蜜素,分别为来自桐乡市梧桐周世平副食品店的极品高粱王(白酒)(规格型号:散装、酒精度:50%vol);平湖市广陈镇袁记酒业商行的稻花香(白酒)(规格型号:散装、酒精度:54%vol);平湖市广陈镇袁记酒业商行的二锅头(白酒)(规格型号:散装、酒精度:60%vol)。

2019年底,曾有媒体报道,全国各市场监管部门近6年共检出约1055批次不合格白酒,其中,甜蜜素不合格的365批次,占不合格批次的34.59%。

02
生产、销售添加甜蜜素的白酒该当何罪?

《中国食品安全网》记者在中国裁判文书网上,共检索到40余篇与“酒”中查出“甜蜜素”有关的刑事判决书。通过查阅判决书发现,涉案酒类产品为小作坊生产的散装酒。犯罪分子多被判处拘役数月或者6个月到两年的有期徒刑。

2020年3月31日,河南省唐河县人民法院作出的一份判决显示:

2016年至2018年间,被告人刘长友在唐河县湖阳街自己家中经营“红高粱酒坊”,为追求口感,刘长友在其制作的白酒中添加糖精和甜蜜素并销售。经检测,白酒中甜蜜素含量为0.0472g/kg,糖精钠含量为0.0320g/kg。

法院依照《中华人民共和国刑法》,判决如下:

被告人犯销售不符合安全标准的食品罪拘役五个月,缓刑五个月。并处罚金人民币四千元禁止被告人在缓刑考验期内从事食品加工、销售及相关业务

03
白酒里添加“甜蜜素”为何屡禁不止?

甜蜜素,其化学名称为“环己基氨基磺酸钠”,是一种常用的甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,而价格却仅为蔗糖的三分之一。它是国家允许的甜味剂,作为食品甜味剂被广泛的用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、糕点、果脯蜜饯食品当中。

酒行业一名资深人士表示,甜蜜素等物质加入白酒中,能使酒体喝上去比较丰满,有绵甜回甘的感觉。这似乎成了酒行业公开的“秘密”。

那为什么白酒里不能加“甜蜜素”?因为固态法白酒国家标准中均明确规定“未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质”。而甜蜜素、安赛蜜等属于人工合成非自身发酵物质,是不可以添加到白酒中的。

专业人士表示,白酒的工艺、产品结构、分子结构有其特殊性,甜蜜素在白酒中可能会产生其他一些反应,长时间饮用可能会对人体造成伤害。

据业内人士介绍,酒中的甜味主要来源于粮食发酵产生的醇类。特别是多元醇,这些多元醇不仅产生甜味,而且都是黏稠体,可以使白酒口味软绵、醇厚。白酒里不能加入食用香料也是为了酿造工艺的严肃性和纯正性如果加入了甜蜜素,就无法公平竞争,这就相当于运动员吃了兴奋剂,不能反映真实水平。


不过,配制酒允许使用甜蜜剂。配制酒与白酒是两个完全不同的品类,配制酒又被称为调制酒,是混合的酒品,包括酒和酒之间的勾兑配制,也包括酒与非酒精物质进行配制。

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