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追溯让“舌尖上的安全”看得见,能感知,增加信任!

发布日期:2020-08-10  浏览次数:2734

中国食品网讯      在农贸市场买菜,可以当场进行农残检测,短则四五分钟、长则十分钟,就可以拿到检测结果。买肉,扫一扫二维码,即可知道肉品的进货时间、来源,摊主的姓名、摊位编号等。

  食品安全事关千家万户,为保障“舌尖上的安全”,近年来,我市大力推进食用农产品你点我检、明厨亮灶、农贸市场智慧化升级改造等工程,让“舌尖上的安全”看得见能感知。今年,我市还将持续提升食品安全智慧化管理水平,加大“你点我检”服务点设置,不断提升农贸市场“智慧化”水平,确保年内全市中小学校和幼儿园食堂“互联网++明厨亮灶”实施率达到100%。

  “菜篮子”里的菜吃得放不放心?直观的检测结果让市民更安心。

  8月5日,在民祥园农贸市场的食品安全快检室内,检测人员正进行着比对实验。快检室内安装了摄像头,每天通过对15至20组蔬菜水果农药残留批次检测,快检时间、快检品种、快检项目、快检结果公示在市场门口的电子显示屏上,保障市民的食品安全。市场内各个摊点都在显眼位置张贴了营业执照,并都能出示检验检疫票证。

  在西贺农贸市场内的食品安全快检便民亭里,几位刚买完菜的市民正在等待快检结果。不远处的肉品区,每个摊位都有一个溯源二维码,扫一扫,手机上就会跳出相关信息,除了市场名称、经营户名称、摊位号等,一个月内该摊位进出货信息也清清楚楚。

  农贸市场是城市面貌的窗口和农产品流通的重要渠道,事关千家万户的“菜篮子”。为提升整体农贸市场环境,我市一方面大力进行农贸市场提档升级改造工程,一方面通过计量器具六统一、明码标价、食品快检室、肉品追溯体系建设等,全力打造“交易更公平、源头可溯化、管理现代化”的新型智慧“菜篮子”。

  目前,全市已完成98家(市区52家)集贸市场计量器具“六统一”管理工作,累计配备计量器具12000余台;该项目也因此入选了全省十大计量创新发展成果奖。全市已建“你点我检”便民服务亭44个、便民服务点79个;招聘监督性专职快检技术人员141人,实现了监管部门、主要市场(商超)快检点位的全覆盖,被省市场监管局命名为徐州“你点我检”便民服务品牌,并被评为“为民办实事”最佳口碑榜。在全国率先实施了外埠(市)肉品批发信息追溯日公布制度和日报微信平台(群)“,在全市所有的农贸(批发)市场配备”中国动物检疫专用识读器“, 消费者可向市场(商超)管理方索要识读器现场查验检疫证明真伪。建立批发市场肉品批发追溯体系,消费者可扫描二维码实时追溯肉品质量安全信息。今年6月30日,我市还启动了全市农贸市场明码标价工作,首批十多家市场已完成”明码标价。

  智慧升级『菜篮子』

  透明厨房『吃得放心』

  到饭店点菜,不再是拿着菜单勾选,而是在后厨现看现点、大厨现做。在徐州,无论是大型餐饮,还是街头小馆子,越来越多的餐厅选择公开厨房、亮出灶台,让食客们吃得明白、吃得放心。

  而这,正得益于我市市场监管部门大力推行的餐饮“规范店”项目建设,“明厨亮灶”则是餐饮规范店的“标配”。

  8月6日,在淮海新天地商业街“老乡鸡”店内,大堂内就可以清楚地看到后厨操作间,蒸饭、炒菜的过程一目了然;同时,后厨还安装有摄像头,时刻接受监控,既方便了餐厅的管理,也方便了监管部门的抽查、监管。

  据了解,到2019年底,我市主城区已有200家餐饮规范店。今年,我市还将创建100家小餐饮规范店和100家便民早餐示范店,创建20条餐饮质量安全示范街,以此推动全市餐饮业质量安全整体提升。

  “过去,大家进餐厅会看到‘厨房重地,闲人免进’,现在是透明厨房,直接把厨房亮给消费者看,让大家在放心就餐的同时参与食品安全监督,达到社会共治的目的。”徐州市市场监管局食品餐饮监管处处长周法庭说,今年,市场监管部门将深化“明厨亮灶”工作,推动全社会参与,全员监督的新方式,打造我市食品安全新标杆,让食品安全“可检验、可评判、可感知”;同时,促进一批有条件的社会餐饮单位,向校园食堂标准靠拢,上网上云,实现云端智慧监控。

  据了解,今年,我市还将继续创新学校食堂智能化监管模式,利用视频传输技术直接展示中小学、幼儿园食堂食品加工制作过程,进一步提升监管效能,形成社会共同参与的良好格局。目前,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为1229家,“明厨亮灶+互联网”数量为977家,覆盖率达80%;到今年底,全市中小学校和幼儿园食堂“明厨亮灶+互联网”实施率将达到100%。

  对此,市政协理论研究会也表示了肯定,并建议我市进一步加快农贸市场“智慧化”改造升级范围,进一步提升全市食品安全监管信息化水平,建设徐州市统一的食品安全互联网+“云服务平台”,不断完善APP移动终端建设,让消费者更加方便地获取食品生产、加工、存储、运输、质量检测等关键信息,推动实现“从田间到餐桌”的全过程、全环节、全天候可追溯。

                                                 (文章来源:徐州日报)

      链接:卓奇信息全力打造的卓奇食品追溯平台是由政府部门参与监督,各食品企业参与配合,消费者可以全面、公开查询所有食品追溯信息的第三方服务平台,平台以客观、公正、快速、务实为基本要求,以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者,保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据可查。有利于建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作,打破信息孤岛,实现信息的真实、通明、公开和互联互通,形成严密高效、社会共治的食品安全局面。

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