30批次不合格！辽宁公布新一期食品抽检信息 虾爬子、油条、餐饮具占八成多
发布日期：2021-04-19
来源：辽宁省市场监管局 浏览次数：1353
中国食品网讯：
4月13日，辽宁公布了新一期食品抽检信息，市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检548批次，涉及酒类、冷冻饮品 、餐饮食品、食用农产品等4大类，其中合格518批次，发现不合格30批次。
不合格样品中，超八成不合格样品为虾爬子、油条和餐饮具。其中，虾爬子检出镉超标，分别为：锦州市大国香橙源生鲜食品超市解放路店销售的皮皮虾、旅顺口区王太玉水产品店销售的虾爬子、大连桃源阁市场王欣海鲜店销售的虾爬子、龙港区渔乐圈生鲜超市销售的虾爬子、大连安达小平岛综合市场有限公司销售的虾爬子、本溪双惠生鲜连锁超市管理有限公司彩屯分公司销售的海水虾（虾爬子）、旅顺口区于海龙水产品店销售的虾爬子。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。
油条则检出铝的残留量超标，分别为：沈阳市沈河区玉新油条铺销售的油条、凌河区缘滋味小吃店销售的油条、大洼区彤鑫早餐店销售的糖油条、大洼区彤鑫早餐店销售的咸油条、西丰县西丰镇游记过桥米线店销售的油条、沈阳市沈河区秋华早餐店销售的油条、凌河区思润老陈家豆腐脑店销售的油条、古塔区开心小吃店销售的油条、沈阳市皇姑区唐记正发小笼包子铺销售的油条。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量最大限量值为100mg/kg。
有10批次餐饮具检出大肠菌群不合格，分别为：抚顺市顺城区小清饭店的餐碗、抚顺市顺城区华宇饭店的餐碟、庄河市梅氏牛肉面店的勺子（复用餐饮具）、沈阳市沈北新区继云汆悦麻辣烫店的大餐碗、庄河市曾记私房小牛肉面店的小碗（复用餐饮具）、庄河市曾记私房小牛肉面店的盘子（复用餐饮具）、沈阳市浑南区御牛匠炭火烤肉店的圆盘、锦州市松山新区渝加鱼麻辣畅享店的小碗、连山区名都晓荷塘火锅店的口碟、锦州市松山新区渝加鱼麻辣畅享店的汤勺。
大肠菌群是指示性微生物指标，用以反映餐（饮）具的卫生状况。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定大肠菌群不得检出。造成大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。
除上述产品外，还有4批次不合格样品为：沈阳市铁西区凉爽雪糕批发部销售的标称海城市鑫民意冷饮食品厂生产的小蜜瓜-哈密瓜口味雪糕检出大肠菌群、蛋白质两项不合格；大连长兴岛经济区交流岛办事处众鑫食品批发部销售的标称大连甘露王商贸有限公司生产的大连靳窖米香型白酒检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）不合格；海城市开发区惠每家超市销售的豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠不合格；鞍山润途商业有限公司销售的韭菜检出腐霉利不合格。
对本次公布的不合格食品，辽宁省市场监督管理局已责成相关市局开展核查处置工作，并及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
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