中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开

当前位置:中国食品网 » 深度观察 » 食事周刊

正文

健康过端午!昆明市开展粽子食品安全专项监督抽检并发布消费提示

发布日期:2022-05-24  来源:昆明市市场监督管理局   浏览次数:347

中国食品网讯

中国传统节日端午佳节临近,人民群众有食用粽子的习惯。为了保证端午佳节期间节令食品安全,让广大群众吃到放心粽子,昆明市市场监督管理局制定了《2022年节令食品-端午专项监督抽检实施方案》,在节日来临之前,在全市范围内开展粽子食品安全专项监督抽检工作。
 
  本次专项监督抽检覆盖食品生产、流通、餐饮三个环节,抽样地点包括昆明市的生产企业、大型商超、小吃店等。共抽取粽子100批次,包括常温粽子(真空包装粽子)、速冻粽子和新鲜粽子。抽取的粽子按照《国家食品安全监督抽检实施细则2022版》规定的项目进行全项检验,检验项目包括:过氧化值、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、黄曲霉素B1等指标。经实验室检验,100批次粽子全部合格,合格率为100%。从本次监督抽检情况来看,昆明市粽子产品质量稳定。
 
  昆明市市场监督管理局和昆明市消费者协会在此也提醒广大消费者正确选购和食用粽子!!!
 
  一、正确选购,仔细查看
 
  消费者应到证照齐全的商场、超市或农贸市场固定店铺等经营场所购买粽子。选购粽子应查看标签信息是否齐全,按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)要求,预包装食品标签标识应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者、经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等,若标签标识信息不全不要购买。
 
  二、各类粽子,细心挑选
 
  选购预包装粽子要注意查看包装是否完好,不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的粽子。选购新鲜粽子则要注意查看粽叶是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常),粽体形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象。还应查看气味是否正常,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质,不可购买。
 
  三、自制粽子,首重卫生
 
  端午佳节,有的家庭自制粽子与家人体验制作美食的乐趣,在选材和制作时应注意:一是选择新鲜食材,素粽常用的大枣、葡萄干等果品、谷类等应无变质、生虫等现象,应在正规场所购买肉粽常用的火腿、五花肉等馅料;二是选好粽叶和粽线,最好使用新鲜粽叶,如用干粽叶,使用前要用水泡或水煮软化,尽量采用素色棉麻线捆扎,松紧适度;三是保持清洁卫生,包粽子时手要干净卫生,食材、粽叶、加工器具等要清洗干净,以保证制作过程安全卫生。
 
  四、蒸熟煮透,正确存放
 
  食用粽子前要彻底加热,预包装粽子可按照标签标识的食用方法进行加工制作;新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。天气炎热,粽子容易酸败,要注意保存。要注意预包装粽子、常温粽子、速冻粽子、新鲜粽子等应采用不同的存放方式,最好尽快吃完,没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,再次食用时须彻底加热。
 
  五、按需购买,避免囤积
 
  对于各类促销活动,消费者应保持理性,仔细了解活动规则,不要轻易被促销宣传所迷惑。应按需购买食品,避免囤积浪费。对于一些新奇馅料的粽子,则应根据个人饮食习惯和体质进行选择。除了粽子,各地因风俗不同会有应节食品,如云南人习惯吃煮芽豆、大蒜等,购买应节食品也要特别注意选优选好,加工熟后方可食用。
 
  六、健康科学,合理食用
 
  粽子中淀粉、脂肪含量较高,多吃容易积食,过量食用会引起胃肠负担过重,造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群应控制食用量,低龄儿童应在成人的监护下适量食用。含有杂粮、肉馅等的粽子需花较长时间才能煮熟煮透,食用时最好搭配蔬菜等,既均衡营养又有助消化。要注意吃动平衡,享受美食的同时,也要适量运动。
 
  消费者在购买粽子时应保留好有效购物凭证,发现有质量问题要及时向相关部门投诉,维护自己的合法权益。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

相关机构

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号-6