关于新食品原料，看这一篇就够了
发布日期：2023-05-29
来源：食品伙伴网 浏览次数：10950
中国食品网讯：
近年来，“新食品原料”一词不断出现在媒体与大众的视野中，随着国民生活质量的不断提升，人们越来越重视个人及家人的健康，新食品原料的这一概念也越来越深入人心，然而什么是新食品原料呢，食品伙伴网带您了解什么是新食品原料、新食品原料目录及适用的食品安全标准、新食品原料终止审查目录以及新食品原料如何查询，让您满足对新食品原料的所有想象。
01
什么是新食品原料
随着我国的新食品原料管理制度的变革，新食品原料的名称经历了从“新资源食品”到“新食品原料”的变化过程，新食品原料这一概念的内涵也随之发生变化。
现行《新食品原料安全性审查管理办法》明确：“新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品（一）动物、植物和微生物；（二）从动物、植物和微生物中分离的成分；（三）原有结构发生改变的食品成分；（四）其他新研制的食品原料。”其中“传统食用习惯”是指某种食品在省辖区域内有30年以上作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史，并且未载入《中华人民共和国药典》。
同时，《新食品原料安全性审查管理办法》还规定了新食品原料应当符合《中华人民共和国食品安全法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。
02
新食品原料目录及适用的食品安全标准
2023年5月10日国家卫健委发布的《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》里，详细汇总整理了2009年至2021年公告的新食品原料目录及适用的食品安全标准，内容如表1。
表1 新食品原料目录及适用的食品安全标准
03
关于终止审查的说明
在新食品原料审批过程中，有三种情况专家评审委员会作出“终止审查”的技术评审结论：经审核为普通食品或与普通食品具有实质等同的；与已公告的新食品原料具有实质等同的；其他终止审查的情况。其中实质等同，是指如某个新申报的食品原料与食品或者已公布的新食品原料在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围和应用人群等方面相同，所采用工艺和质量要求基本一致，可以视为它们是同等安全的，具有实质等同性。截至本文定稿时，公布的具体终止审查目录名单详见表2。
表2 新食品原料终止审查目录名单
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