赣州市蓉江新区分局全力推进“四方同餐” 筑牢校园食品安全防线
发布日期：2025-03-13
来源：江西省市场监督管理局 浏览次数：236
中国食品网讯：
为进一步加强校园食品安全监管，全面落实“四方同餐”工作制度，切实保障广大师生饮食安全，赣州市市场监管局蓉江新区分局扎实有力推进“四方同餐”制度落地生根，全方位筑牢校园食品安全坚实壁垒。
推进有力，促成效。蓉江新区围绕“六个一”工作思路，全面推进“四方同餐”制度工作落实落细，区领导带队走进校园参与四方同餐活动，与师生共进午餐，并对餐食质量、餐品温度进行详细查看，“零距离”监督守护学生“舌尖上的安全”。区市场监管分局联合区社管局组织召开校园“四方同餐”工作专题部署会，明确了工作目标责任和任务，引导全区中小学进一步提高政治站位，强化思想认识，积极主动担当作为，自觉扛起责任，为工作有序开展提供强有力保障。同时，在赣州十三中学率先推进“四方同餐”制度，成为全区学校参照、可复制的示范点。
精准培训，提能力。区市场监管分局联合区社管局组织全区中心小学食品总监、安全员，市场监管所负责人100余人开展“四方同餐”制度培训，重点对“四方同餐”人员范围、同餐流程、同餐记录填写规范、问题反馈渠道与处理流程进行专项培训，实地观摩赣州十三中学落实“四方同餐”制度工作措施。通过理论＋实地教学方式，让参训人员对“四方同餐”制度有了更加直观、深刻的认识，为全面推进全区校园落实“四方同餐”制度提供理论保障。
创新监督，保安全。区市场监管分局联合区社管局邀请家长、学生代表共同查看“互联网＋明厨亮灶”平台，观察用餐场所环境卫生状况，采取“边检查、边指导、边规范、边宣传”的方式，对食品采购、供餐准备、餐食制作、食品留样等环节进行监督。检查结束后，监管人员与家长、师生、一同就餐，并对菜品质量、外观和口味进行评价，听取家长、师生对饭菜质量、口感及食堂日常环境卫生等方面的意见和建议。通过“陪餐式”监管，监管人员能够与学校和学生、家长进行沉浸式体验和零距离沟通，更直观、全面地了解学校食堂的餐饮服务质量，提出有针对性的改进意见，有利于提前防范食品安全风险。校园“四方同餐”制度试点推行以来，指导规范学校“四方同餐”制度落实16家，开展培训3次，开展联合行动2次，陪餐发现并当场整改问题2个。
下一步，区市场监管分局将持续推进“四方同餐”工作，从制度完善到人员培训，从监督创新到部门协同，各环节紧密相扣，为师生营造了一个安全、放心的饮食环境，让校园的每一餐都吃得安心、舒心。
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