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冰淇淋专用植脂末

发布日期:2013-05-03  浏览次数:2571

产品功效: ■可提高冰淇淋,雪糕冷食的膨胀率 ■提高冷食制品的保形,抗融化的能力 ■提高产品的细腻度,防止形成大的冰晶 ■提高

中国食品网讯:  产品功效:

  ■可提高冰淇淋,雪糕冷食的膨胀率
  ■提高冷食制品的保形,抗融化的能力
  ■提高产品的细腻度,防止形成大的冰晶
  ■提高冷食制品的白度,使其更具奶质感

植脂末品质鉴定:
   1.纯度:植脂末在口腔、嘴巴和喉部是否柔顺、嫩滑,具有良好的水溶性、乳化分散性、在水中形成均匀的液状。
   2.厚实度:优质的植脂末在口腔和喉部均有一种自然的油脂味道。
   3.奶味、香味:优质的植脂末其奶味和香味是纯自然的,而非人工添加,喝在嘴里,舌头、口腔并不强烈,而在口腔的尾部和喉部则非常自然、醇厚。

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