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牛胸肉、肋条肉、三肋S腹、牛胸、三角牛腩、牛肩、辣椒肉、三筋

发布日期:2015-05-09  浏览次数:182211

牛胸肉:此部位靠近三角牛腩,味道鲜美,但因其脂肪沉积丰富,制作时损耗略多。适用于火锅。肋条肉:位于与牛腩相连,口感极其香

中国食品网讯:  牛胸肉:此部位靠近三角牛腩,味道鲜美,但因其脂肪沉积丰富,制作时损耗略多。适用于火锅。
肋条肉:位于与牛腩相连,口感极其香郁。适用于烤肉、炖肉。
三肋S腹:刨成薄片烤肉味道上佳,寒冬亦适用于火锅,花纹分布程度极具商品价值。适用于烤肉、火锅。
牛胸:此部位肉刨成薄片味道极好,有适当的脂肪渗透进去。适用于烤肉、火锅。

三角牛腩:肉质细嫩,脂肪分布均匀丰富,位于第1-6根肋条之间,其口感堪称烤肉中的极品。功能性比较强,适合各种吃法,建议食用方法为烤肉、火锅、中式堂煎。
牛肩:位于肩胛骨两侧,脂肪沉积丰富均匀,风味香郁。适用于烤肉、火锅、牛排。
辣椒肉:位于肩胛处,因外形酷视辣椒而得名。肉质细嫩,可以生吃,性价比高。适用于烤肉、牛排、铁板烧。
三筋:位于肩胛骨外侧,脂肪沉积丰富均匀,其味道可与金枪鱼腩的生鱼片相媲美。功能性比较强,适合各种吃法,建议食用方法为烤肉、火锅、牛排。
 

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