正文
鸭霸王
一.产品简介: 辣百川牌鸭霸王系十几种天然香辛料和热反应肉膏的复合香膏，既有天然香辛料特有的香气和口感，又有肉膏的肉香。本产
中国食品网讯： 一.产品简介:
“辣百川”牌鸭霸王系十几种天然香辛料和热反应肉膏的复合香膏，既有天然香辛料特有的香气和口感，又有肉膏的肉香。本产品适用于鸭禽制品的卤制，如鸭脖子、鸭掌、酱板鸭等。食用该产品能使各种方便鸭制品口感味觉饱满，香气愉悦，增强其产品留香和回味，吃了还想吃。
二.用法和用量（以卤鸭脖子为例）:
1.按照新鲜鸭脖子量的0.3% -0.5%用鸭霸王腌渍3 - 6 小时，腌渍时鸭霸王加入适量酱油，食 用盐，味精等拌合均匀。有滚揉条件的按上述用量滚揉效果更好。
2. 然后将腌渍或滚揉好的鸭脖子全部放入老卤汤中卤制即可，老汤中可以不用任何卤料包。 如果要突出卤肉制品的个性和特点，可以加入特色卤料包和特色香料。
3.在没有任何卤料包的前提下按上述方法连续8-10次左右后，可按老卤水量的3%-5%加入鸭 霸王。如果有卤料包则无需再加入鸭霸王。
免责声明：
① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有，如要转载，需注明“信息来源：中国食品网”。
② 凡本网注明“信息来源：XXX（非中国食品网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的仅仅是出于传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，请与我们接洽。
点击排行榜
香蕉与手擀面
临近春节，特别的想家，想家的时候思绪就不容易控制，...
