被忽视的农村食品安全卫生隐患

俗话说：“民以食为天，食以安为先”，食品安全卫生更为当今的重要话题，而具备巨大消费潜力的农村市场更成为食品安全卫生网络的重要部分。

中国食品网讯：

　　俗话说：“民以食为天，食以安为先”，食品安全卫生更为当今的重要话题，而具备巨大消费潜力的农村市场更成为食品安全卫生网络的重要部分。但如大家所了解的那样，更多的食品安全事件的揭露与曝光都集中在城市地区，相对而言，农村整体的食品安全卫生情况一直被忽视，未引起足够的重视与监管。

　　当前，随着经济的迅速发展，农村成为了巨大的消费市场，各种小商店、小卖部、小超市遍地开花。与此同时，农村也成为了销售假冒伪劣食品的聚散地、倾销地，小商店里充斥着价格低廉的各类具有安全隐患的食品产品。部分产品甚至是过期、“三无”食品，其大量添加防腐剂、甜味剂等添加剂。此外，也存在部分商铺并无相关的营业执照和卫生许可证等，更别提相应的质量监督了。而食品商店的营业者大多素质有限，缺乏相关的法律知识，以及诚信守业、诚信营业的意识。此外，在婚丧嫁娶的重大时期，农村流行自己在家办酒席，流动的宴会餐饮厨师班子，以及这样多人露天聚餐的方式，都存在着较大的食品卫生安全隐患。最后，值的关注的是，农村的群众普遍缺乏法律维权意识，在自身遇到食品安全事件时，不能及时的诉求于法律程序维护个人权益，更多的是通过私了，或者默不作声的方式解决，这在一定程度上助长了农村不良食品安全卫生环境的形成与滋长。

　　在农村经济迅速发展的同时，高速公路基本修建在家门前，并且有大量的工厂开始在农村选址，这将吸引大量的农村务工劳动力留守农村。而随着部分地区旅游资源的大力开发，也会吸引大量的城市观光客到农村里来。这就更加需要我们关注农村食品安全卫生情况，从根本上整合农村食品市场，以政府补贴的方式，全面整合农村小商店、小超市资源，统一规划，建设大型的购物超市与商场，从食品的采购渠道上确保食品源头的安全卫生，同时也给村民的消费维权打下良好的基础。同时，也要加强建设食品安全卫生监管部门，充分调动监管队伍的力量，切实做好食品监管工作。将有限的监管力量，分散到具体的村庄与乡镇，做到商铺与超市都有相应的监管部门，做到责权分明，违法必究，将食品安全卫生隐患降到最低。

　　此外，也要针对性地治理农村宴会流动的厨师队伍，对相关人员进行培训、整合，成立专门的宴会餐饮公司，走正规、合法、卫生的经营渠道。只要通过以上行之有效的具体措施，才能建设好农村食品安全卫生的良好环境，为亿万的农村老百姓打造一个放心的食品安全卫生平台。