食品安全追溯平台是中国食品安全的必由之路

据中国食品网等媒体报道，7月3日，国务院颁布出台了《国务院关于加强食品安全工作的决定》（文件原文），如何打赢中国食品安全这场不见硝烟的战争呢?笔者认为，除了监管部门、食品企业、民众监督等各阶层、各团体共同努力之外，最重要的是用食品安全追溯系统平台来进行实际操作中的统筹。

中国食品网讯：

　　据中国食品网等媒体报道，7月3日，国务院颁布出台了《国务院关于加强食品安全工作的决定》（文件原文），该《决定》明确指出，计划用3年左右的时间，使中国食品安全治理整顿工作取得明显效果;用5年左右的时间，形成科学规范的监管体制、标准体系，使食品安全总体水平得到大幅度提高。值得特别注意的是该《决定》首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容。

　　在当下中国食品安全形势严峻的情况下，《决定》的颁布出台可谓是一场及时雨，具有非常重要的积极意义和现实意义。

　　然而，如何不打折扣的执行《决定》，如何让老百姓的餐桌真真正正安全起来，这不仅考验着政府和各个部门的执行能力，更是民众对国家和政府公信力的一次重大考验。所以，无论从保障百姓的身心健康来说，还是从政府形象的自我维护来说，食品安全这一仗，必须得打赢，并且还要取得完胜!

　　如何打赢中国食品安全这场不见硝烟的战争呢?笔者认为，除了监管部门、食品企业、民众监督等各阶层、各团体共同努力之外，最重要的是用食品安全追溯系统平台来进行实际操作中的统筹。

　　《决定》执行有难度 食品追溯可解决

　　《决定》的颁发，赞扬声不绝于耳，但媒体中也不乏一些其他的声音。中国食品网上近日发表的一系列评论中，不少文章的题目都一针见血地指出《决定》实施过程中可能出现的问题，比如中国食品网食话论坛评论员冷之年《冷之年：中国食品安全 需用心做食品》、《中国食品安全：比时间表更重要的是勇气与决心》、《金苍：食品安全纳入政绩考核可能催生漏报瞒报》、《杜晓：落实食品安全政府责任需严查地方保护主义》等。这些文章从不同角度和层面提出了问题，然而并没有提及有效的解决办法。

《决定》第十九条截图

　　笔者细心研磨《决定》多遍，在反复的品读与学习当中，终于找到了可以解决上述问题的办法，记者留意到，在《决定》中，“追溯”二字仅在第(十九)条一段中就集中出现3次（如上图）。由此可见，国务院对食品追溯是非常重视看好的，食品追溯系统将成为解决中国食品安全问题的必由之路。

　　食品安全任务重 食品追溯好处多

　　众所周知，食品生产的产业链越长，食品安全问题出现的几率就越高。为减少资本投入，大多数食品企业都是食品生产链上的一个或者最多几个环节，不同的环节、不同的企业就会出现参差不齐的食品质量，这就很容易带来更多的食品安全风险。话说回来，即便是拥有全产业链的食品生产商也不能保证食品的绝对安全，比如中粮、中储粮、华润万家等这些正在做全产业链经营模式的大型企业。

　　全产业链投入大，也不能有效控制食品安全事件的发生，于是一部分企业开始将目光转向了食品追溯系统，据商务部市场秩序司司长常晓村介绍，目前上海、成都、杭州、宁波、无锡、青岛等地的追溯体系已经投入运营，初步实现了追溯功能。2012年，商务部将加大力度再选择15个城市开展第三批追溯试点，力争覆盖有条件的直辖市和省会城市，初步形成与全国大市场、大流通格局相适应的全国网络构架。初步形成大中城市食品生产、检测、流通的问责与追溯等全覆盖的体系建设。

　　对此，笔者感到欢欣鼓舞，但同时，一个新的问题出现了：在当今有限的食品追溯系统平台中，大多都是由政府和企业本身去做的，这就出现了一个很大的问题。

　　当下追溯存漏洞 笔者建议有绝招

　　首先，企业靠为自己产品而建立建设的食品追溯去“自证清白”，很容易给人过多的猜想——既做裁判又做运动员显然不符合“游戏规则”，不具有足够的说服力。政府部门内部建设的食品追溯系统表面上看公信力是没有问题的，但被网友称为“不死小强”的蒙牛、双汇、可口可乐等知名企业，屡屡被曝食品安全问题，却屡屡安然无事，这不得不让民众对相关部门的做法感到不解与唏嘘。

　　所以，笔者大胆的提出自己的建议：食品追溯系统是不是应该主要让无直接利益关系的第三方来做呢?

　　第三方的公正、客观性是其他任何部门和企业所无法代替的，由第三方参与到食品安全的工作中来，是大势所趋，人心所向。举个简单的例子：前段时间沸沸扬扬的“可口可乐致癌门”是怎么被曝出的呢?不是记者卧底，不是消费者投诉，也不是美国食品药品安全管理局(FDA)的抽查检测，更不是可口可乐自己曝出(相反，可口可乐对此矢口否认)，而是由第三方美国消费者倡导组织公共利益科学中心(CSPI)曝出。

　　第三方食品追溯 需要政府助把力

　　《决定》明确提出了，食品安全需要全民参与，第三方的作用不容忽视。然而，在真正操作过程中会有很大的困难。

　　比如，第三方在政策和资金上都需要政府的鼓励和大力支持。这样既从人力、物力上减轻了政府的工作负担，更重要的是可以大大增强公众对食品安全工作的参与热情和参与积极性，有了民众的广泛参与，食品安全问题的解决也会轻松很多。

　　笔者认为，在鼓励和引导第三方参与，政府要做到以下几点：

　　1、从政策和法律法规上支持民间力量的参与，特别是要给予有责任、有担当、有口碑、有能力的民间机构全力支持;

　　2、在资金上扶持上述优秀的民间机构，使其发挥出最大的积极作用;

　　3、对技术方面，要对这些民间机构进行培训和援助，最好可以使其“独挡一面”;

　　4、加强对民间第三方的监督，对有责任、有担当、有口碑、有能力的机构要不吝奖励，同时，对“挂羊头卖狗肉”和与企业“勾结”借机敛财的第三方机构严厉处罚，情节严重者直接予以取缔;

　　5、对第三方机构的财务要实时监控，这是确保第三方机构公正客观的“七寸”所在。

　　总之，《决定》的颁发明确了食品安全是国家工作重点，快速有效解决食品安全问题必将成为我国这3——5年之间热点中的热点，食品追溯系统平台的建立与建设必将成为解决中国食品安全的必由之路，第三方力量也将成为食品追溯的主要力量和食品安全工作的重要组成部分。

　　链接：

　　卓奇科技食品安全追溯平台火热建设中

　　河南卓奇计算机科技有限公司一直致力于中国食品安全的建设，目前旗下有中国食品网、山东食品网、河南食品网、四川食品网、广东食品网、江苏食品网、辽宁食品网等十几家食品行业门户网站和中国食品行业的唯一消费者论坛--食话论坛，这些网站搭建了食品企业、食品消费者和政府食品相关单位的沟通桥梁，凭借食品行业十几年的专业优势和对互联网发展的深刻认识，卓奇科技有着新锐的经营理念与精锐的团队优势，主要为食品客户提供全面有效的营销战略策划及食品行业信息化服务，以成就客户企业品牌而铸就自身品牌，已与食品客户建立了长期战略合作伙伴关系，现已服务了众多品牌与企业——众品肉制品、永达鸡肉、科迪汤圆、米多奇食品、西萨蛋糕、尚正坊牛肉、一番原味饮料、鸿志现代农业……，不断赢得客户信赖与广泛的市场认可，在食品行业中有一定的影响力。

　　河南卓奇计算机科技有限公司的食品安全追溯平台以客观、真实、公正、快速、务实为基本要求，以具有独立身份证明的二维码信息表现给消费者，全力保障食品安全，保证平台上每一件食品的每一个环节都有据可查，真实可靠，为政府监督、企业生产和人民消费构建一架坚实的桥梁，让消费者安全消费;企业安全生产;政府安全监督，各个环节目标一致的为食品安全保驾护航。

　　河南卓奇计算机科技有限公司的食品安全追溯平台目前正在火热打造中，近期惊艳上市，现已吸引众多政府部门、大型企业和广大消费者的关注。

　　卓奇科技引领中国食品互联时代，专业食品营销策划，最有影响力的食品网络资讯,打造食品安全追溯平台!传播中国食品文化。

　　关于卓奇科技的食品安全追溯平台更多详情请咨询：

　　名称：河南卓奇计算机科技有限公司

　　地 址：郑州市高新区国家863中部软件园2号楼A座二层

　　电 话：0371—55637510 / 4000371163

　　传 真：0371-55637101

　　公司官网：www.zhuoqi365.com