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那些扯淡的食疗偏方 黑木耳可治脑血栓?

发布日期:2012-07-16  来源: 北京科技报  浏览次数: 19673
食疗偏方越来越有市场,这条路并非正道。黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性,木耳菌丝体酸提取物等一些物质也能够起到抗血小板凝聚的作用。也就是这样的原因,黑木耳对预防脑血栓具有一定的作用。

  经济利益下的推波助澜

  “现在很多人将食疗和现代营养学混为一谈,实际上它们并不是一回事,尽管在很多方面它们有交叉的地方。”郑建仙告诉记者,在现代营养学和食疗两个概念中,前者强调的是科学进行营养和膳食,从而达到维护或者恢复人体健康的目的,而后者却具有较大的不确定性和模糊性,和中医一样,它主要是来自古代养生和民间经验的一些总结。

  郑建仙说,进入现代社会以后,中医也在发展中不断寻找和验证自身的科学性,并对古代医书上的一些验方进行科学性取舍,其中有不少不合理﹑不科学的方子已经不再被比较严谨的中医专家使用,食疗虽然是中医的一个重要组成部分,但是现在已经很少有中医从科学的角度去仔细研究食疗的一些方子。而在另外一个方面,专门进行营养学研究的营养学专家也是专门从科学营养以及膳食平衡的角度去关注人体的营养及饮食健康。在这样的局面下,食疗往往就成了被专业研究人员忽视的一个区域。

  但是在现实中,由于食疗有着巨大的历史文化背景,传扬食疗有着巨大的市场空间,为了迎合人们的需要,很多医学方面半路出家的人也就浮现出来,他们著书立说,到处胡说一气,也胡写了一些根本就不靠谱的食疗方法。

  对医疗体制失望导致食疗火爆

  在郑建仙看来,现在社会上出现众多不靠谱的食疗方案或者鼓吹这些食疗方案的人与现在一些社会现实密切相关。生态环境遭到严重破坏,各种疾病层出不穷,而在另外一个方面,医疗的社会保障却并不令人满意,看病贵看病难始终是很多老百姓心头挥之不去的阴影。往往为了治疗一种疾病,几乎就要倾家荡产。治疗一些日常小毛病,只要进了医院,一般也要花费数百元甚至上千元。更为严重的是,由于医药不分家,多开药﹑开贵药医生可以拿到不错的提成,这都无形中增加了老百姓的负担,也增加的他们对医生的不信任感。

  另外一方面,一些在民间存在或者被很多人所流传的食疗方法却简单方便,因此很多老百姓愿意采用一些食疗方法,尽管其效果在很多时候并不令人满意。

  “如果我们的医疗体系十分完善,老百姓都能够十分方便﹑廉价地看病就医,众多不靠谱的食疗方案就没这样火爆了。”郑建仙说。

  规范化﹑科学化缺少机制保障

  李里特表示,我国的众多食疗方法来自于漫长历史时期经验的总结,尽管存在很多非科学的成分,但是有很多在医学和营养学上还是有一定的道理,由于在防治一些慢性病方面会有一些积极的作用,其存在具有一定的合理性。

  但是问题是,目前食疗偏方都是鱼龙混杂,真伪难辨。

  那有没有可能通过研究的方法去伪存真,将众多完全靠谱的一些食疗方法总结出来呢?李里特说,从理论上说,有这样的可能性,但是在现实中却存在很大的操作难度。

  “目前我们的一些研究,要么是来自国家政府部门及相关机构的资金支持,要么是来自于企业的委托或者赞助,但是由于在科研上和经济方面都不存在巨大的价值,没有人愿意资助专门从科学角度进行食疗方法的深入研究,在这样的情况下,规范我国混乱的食疗局面存在较大的难度。”李里特说。




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