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中秋美食连连看:月饼大观园

发布日期:2012-08-06  来源: 中国食品网  作者:清欢·综合  浏览次数: 11399
月饼又有哪些口味,各种口味有什么特点呢?估计很多吃货们都会惊觉:原来我真的只是个吃货……这些问题全都答不上来!想做一个有思想、有层次、有修养、有学问的吃货么?那就一起去月饼大观园里走一走吧。

  徽式月饼

  

 

  徽式月饼是一种徽州地方特色的月饼。其主要特点的:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。主要产地是徽州,即安徽省黄山市、绩溪县、江西婺源县。

  徽式月饼的主要代表是“梅干月饼”。梅干月饼;其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼馅采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同,其味清香,酥软可口,甜而不腻,营养丰富,素有盛名。黄山屯溪利民食品厂生产的徽式果王月饼,先后于1983年、1985年被评为省“优秀新产品”、“优质产品”。
 




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