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叶传林:信念食品的全产业链很安全

发布日期:2012-08-20  来源: 中国食品网   作者:左目大叔  浏览次数: 8623
2011年春节期间,叶传林倾心打造的有嚼头猪肉(后更名为有盼头肉)正式上市。至此,信念集团实现了饲料生产、生猪饲养、屠宰加工、上市销售一体化的无缝对接。

叶传林:信念食品的全产业链很安全

  “喜欢困难”的叶传林并不满足于信念平衡蛋白饲料在市场上的成功,他的胸怀更为宽广,眼光更为长远,最重要的,他要在食品安全形势不太乐观的当下,用自己的信念打造出一条安全可靠的“放心肉安全产业链”,于是他冒着巨大的风险,做出了一个重要的决定:拉长产业链,打通上下游。

  2011年春节期间,叶传林倾心打造的有嚼头猪肉(后更名为有盼头肉)正式上市。至此,信念集团实现了饲料生产、生猪饲养、屠宰加工、上市销售一体化的无缝对接。

  讲起当初的想法,叶传林坦言道,当初并没有想介入这个领域,因为食品安全关系到每个人的健康,甚至生命,企业责任重大。

  他说,做“有嚼头的肉”,完全是“无心插柳”之举。去年春节期间,叶传林的妻子专门买了一些土猪肉吃,但是,全家人吃过之后,觉得并不好吃,并没有小时候“过年的感觉”。

  于是,叶传林就把用信念平衡蛋白饲料喂养生猪的客户的猪肉买点回来尝尝,结果,大家都觉得很好吃。叶传林便一口气买了168头猪,和爱人一起送给了孤寡老人、福利院和警嫂等需要帮助和关注的人,大家吃后评价也很好。于是,在2011年的3月份,信念猪肉有嚼头肉在郑州市场开始销售。

  在当下的食品安全环境中,信念的全产业链模式的确可以自己控制食品安全可能出现问题的每一个环节,但同时带来的问题就是需要有充足的资金支持、先进的技术支撑、严格的生产管理和创新的人才队伍,这是一个繁重的任务和浩大的工程,请问叶总,信念集团是如何处理和避免全产业链有可能带来或已经带来的负面影响的?

  面对中国食品网记者提出如此切中要害且略带尖锐的问题,谦逊的叶传林在回答之前不忘夸奖记者一番“你提的这个问题很好、很专业”,全产业链的确会带来很多的负面影响,但信念集团“只求走的稳,不求走的快”,所以暂时没有遇到由全产业链所带来的负面影响。

  关于如何预防避免全产业链的负面效应,信念集团是这么做的:

  首先在资金上是没问题的,公司创立至今,从未向银行有过一分钱的贷款。

  在技术上,天宇公司的信念平衡蛋白饲料经过技术革新,现在可以说在世界养猪业中都是值得使用的。优秀的饲料成就了健康少病的猪,健康少病的猪则成为绿色无抗(不含抗生素)的猪肉。

  而公司下一步将在猪肉的销售到餐桌这个流通环节,通过冷冻鲜肉的预包装技术,尽可能在更多的环节为消费者吃到健康安全的猪肉保驾护航。

  关于生产管理,公司有严格的生产规定和员工手册,并建有食品安全追溯平台,每件产品上都会有一个独一无二的编码,将该编码在信念集团官方网站“溯源查询”栏目中输入,点击“搜索”就可以轻松获得该产品从种猪饲养到分割包装,甚至何时怎样进柜台销售的详细信息。

  在养殖模式上,目前信念猪“有盼头肉”(即有嚼头肉)主要来自信念集团全国30多个省市的猪场,信念食品设有严格的过程监督和最终检测。

  在销售终端上,为了在初期便于管理,“有盼头肉”主要在大型超市销售。产品刚推出几个月,仅郑州市区就有“丹尼斯”、“沃尔玛”、“大商”、“世纪联华”等大型超市开设了几十个专卖柜。此后,信念食品销售有限公司应外省消费者需求,又在全国大中城市开设了多家大型超市专柜。在北京、天津、石家庄、西安、济南、武汉、广州、上海、重庆等大城市商场里,信念猪有盼头肉成为了消费者趋之若鹜的安全放心食品。一经上市,就有无数消费者闻风而至,品尝之后无不连连称赞,争先购买。

  在销售方面,为了让消费者更加直观的感受到信念猪有盼头肉的与众不同,信念集团在郑州和三门峡分别开了一家以有盼头肉为特色菜的饭店。

  关于创新的人才队伍,信念集团现有400多人的技术服务团队,完全可以应付一切技术性突发事件。另外,信念集团与郑州牧业高等专科学校是长期战略性合作单位,每年除了为公司输送大量的技术性潜力人才外,牧专的知名教授、专家也会经常到公司来进行技术指导。

  信念集团与美国知名养殖企业在印第安纳州成立了一家以技术培训为主业的合资公司,经常让员工和业务合作伙伴到美国学习先进的养殖理念与技术。




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