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浅析互联网对食品业传统营销模式的冲击

发布日期:2012-04-09  来源: 中国食品网  浏览次数: 12131
  核心阅读:食品产业是一个庞大的产业,在信息化程度如此发达的今天,网销模式既电子商务将会是食品行业中企业和消费者的共同选择,食品行业有赖于电子商务平台下做大做响。
  三、关于传统食品营销模式及优劣势
  民以食为天,不管时代怎么发展,吃喝永远人类的头等大事。食品行业巨头娃哈哈老总宗庆后曾说,“民以食为天,老百姓吃的需求总是第一位的,食品行业一直被视为一个永不衰退的“朝阳产业”, 是我国开放最早、市场化程度最高的行业,也是占居民平均消费比重最大的行业之一,它的发展趋势总是向上的。”但是对于食品行业的传统营销来说,在如今这个快速发展的网络时代,势必会受到前所未有的影响。在此我们先了解一下传统的营销模式。在这里所说的营销模式是包括销售渠道以及营销推广渠道两个方面,在这里统称为营销模式。
  (一)传统分销渠道模式及优劣势
  对于销售渠道来说,传统模式为食品企业从生产、储存到经销商再到商超以及小卖店,最后到消费者,当然还有横向的企业生产商的自营店与专卖店。
  其优劣势如下表:

优势
劣势
(1)渠道覆盖范围广,渗透力强;
(2)仓储与物流等方面具有很大的优势;
(3)人际关系作用突出,容易形成忠实顾客;
(4)处理与中间商和顾客关系的可操作性较强。
(1)成本与控制力难统计衡量;
(2) 需要较长时间形成公众信任, 社会关系网络运作效率较低;
(3)资金的周转慢,压货款现象时有发生;
(4)需要较多的时间付出与资金投入。
  (二)传统营销推广模式及优劣势

  对于营销推广渠道来说,传统营销推广渠道是通过各种传统渠道(比如电视、报刊杂志、收音机、黄页等)将产品、服务和品牌的信息传达给消费者。
  其优劣势如下表: 
优势
劣势
   (1)覆盖受众面广;
(2)市场启动较快、容易得到顾客认可;
(3)提供的东西都是实实在在的,可信度很高;
(4)营销销售渠道一般都很短,比如做一个促销活动,反映比较迅速,服务及时,也方便现场控制。
(1)消费者是被动的,难以与消费者进行互动沟通;
(2)受各种因素如地狱的限制,投入成本大,难以管理;
(3)营销推广的时间长、信息接收慢。
  虽然传统的食品营销模式有诸多优点,但是在这个快速发展的网络信息化时代,它的缺点会越来越突出,食品行业的传统营销已经跟不上时代发展的脚步,网络的普及,电子商务平台的应用势必给食品行业带来很大的冲击,这也是时代发展所趋。



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