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食品遇上互联网——食品企业求索之路

发布日期:2012-04-09  来源: 中国食品网  浏览次数: 11761
  核心阅读:建立食品追溯系统,可以借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制,并帮助企业寻找危害的原因与风险的程度,通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。

  三、产业门槛得到提高

  据报道,2011年,全国质检系统严格实施准入制度、严格生产企业监管、严格监督抽查和检验检疫,全年吊销注销食品和工业产品企业生产许可证1.5万张,依法吊销注销乳制品企业生产许可证426家,淘汰了40.4%的乳制品企业,撤销了3万余张3C证书,注销、撤销478家进口废物原料国内收货人注册登记资格。

  国家质检总局局长支树平曾表示,质检部门将把质量问题多、人民群众反映强烈的产品和进出口商品作为重点,对乳制品、酒类、肉制品、食品添加剂、有机产品等开展全国性综合治理。

  支树平说,2012年,质检系统对监督抽查、执法检查、口岸查验中发现的质量问题,将依法责令企业整改,督促企业落实三包、召回等规定,问题严重的要停产整顿;对不能持续满足准入备案条件、整改达不到要求的企业,坚决依法注销、吊销许可证。

  同时,对质量问题较多的产品生产集聚区,质检部门将组织开展区域集中整治,坚持“打、治、建”相结合,打击严重质量违法行为,治理一般质量问题,规范区域产业健康发展。

  食品与互联网的结合,无疑会使舆论对企业的监督力度加大,产品的质量和品质更加公开和透明,从而使市场对企业的要求更高。舆论监督通常被认为是对司法的有益补充,是维护社会公正的一种有效手段。在舆论的有力监督下,无形中对企业形成了有效制约,因此,食品遇上互联网作为一把双刃剑,提高了食品企业的产业门槛,也削弱了企业的抗风险能力。

  有些企业规模小、设备简陋、工艺落后、卫生条件差,食品生产加工水平普遍不高,产品质量没有保证,企业缺乏优势核心技术,产品在市场没有核心竞争力,食品加工业发展存在后劲不足。这些小的食品企业,注定要在激烈的市场竞争中被淘汰。

  不光是这些小企业,就算是实力雄厚的大型食品企业,在信息传播速度如此迅速的今天,也可能因为某个食品安全事件变得岌岌可危。就像前不久的蒙牛“致癌门”,以及思念汤圆事件,通过网络的迅速传播,在社会中掀起了轩然大波,对其各自的企业也形成了巨大冲击。

  因此,食品遇上互联网后,对食品企业信息化的建立,品牌化的建立与传播,以及产品的流通都有有利影响,但同时,也对食品企业形成了更高的要求,提高了产业门槛,削弱了抗风险能力,更需要食品企业严格遵守行业规范,对自身严格要求,保证食品质量安全。




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