中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
地方门户:
当前位置: 中国食品网 中国食品网 深度观察 中国食品网 课题研究中国食品网正文

 

食品遇上互联网——食品企业求索之路

发布日期:2012-04-09  来源: 中国食品网  浏览次数: 11789
  核心阅读:建立食品追溯系统,可以借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制,并帮助企业寻找危害的原因与风险的程度,通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。

  四、食品追溯系统的建立

  近年来,由于食品安全问题频发,严重影响了人们的身体健康,食品安全问题成为了消费者高度关注的热点,引起了全世界的广泛关注。同时,食品安全监管机制还不够健全,食品安全责任追溯制度尚不完善。因此,如何对食品进行有效地跟踪和追溯,已成为一个极为迫切解决的全球性课题。

  “食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节,让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程,提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式,提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素,建立了食品安全信息数据库,一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益。

  食品遇上互联网,为食品追溯系统的建立提供了有力的技术支撑。RFID食品追溯管理系统将利用RFID先进的技术并依托网络技术、及数据库技术,实现信息融合、查询、监控,为每一个生产阶段以及分销到最终消费领域的过程中提供针对每件货品安全性、食品成分来源及库存控制的合理决策,实现食品安全预警机制。

  RFID技术贯穿于食品安全始终,包括生产、加工、流通、消费各环节,全过程严格控制,建立了一个完整的产业链的食品安全控制体系,形成各类食品企业生产销售的闭环生产,以保证向社会提供优质的放心食品,并可确保供应链的高质量数据交流,让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。

  建立食品追溯系统,可以借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制,并帮助企业寻找危害的原因与风险的程度,通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。同时,强化产业链各企业责任,扶正抑劣,有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息,切实找到产品质量负责人,迫使有安全隐患的企业退出市场,而生产质量好的企业也可以建立信誉。对消费者而言,可以给与消费者知情权,消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程,并决定是否购买。此外,食品追溯系统的建立,还可以促进全球贸易一体化,食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系,实现对供应链各个环节的正确标识,增强农产品来源的可靠性和信息传输处理速度,为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。

  互联网与我们的生活正日益变得密不可分,而同样与我们息息相关的食品,也与互联网的关系变得越发“亲密”。传统的食品行业,怎样利用现代的网络技术,带给消费者更多的便捷和利益,待发展的食品企业,如何通过互联网,为自己的腾飞插上一双翅膀,或许才是“食品遇上互联网的”意义所在。




0条 [查看全部]  网友评论

  免责声明:① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性; 如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

招租
双汇集团
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号  CopyRight @2011-2015   www.chinafood365.com