该不该一棍子打死思念

　　核心阅读：昨天，友人发来一条新闻链接，点击一看，是报道思念水饺在上海检测出含有致病菌金黄色葡萄球菌，被要求下架处理。友人一面表示出对目前食品安全状况的不满，一面抱怨大品牌也不可靠了，我们还能相信谁云云。

中国食品网讯：

　　昨天，友人发来一条新闻链接，点击一看，是报道思念水饺在上海检测出含有致病菌金黄色葡萄球菌，被要求下架处理。友人一面表示出对目前食品安全状况的不满，一面抱怨大品牌也不可靠了，我们还能相信谁云云。

　　友人的抱怨不无道理，08年的毒奶粉事件肇始，我国知名品牌的道德脊梁似乎一下子垮塌殆尽，从问题不断的乳业到“坑爹”不止的大牌超市，我们赖以保留安全感的大品牌一点点腐蚀着我们的信任。现在的消费者已经成了惊弓之鸟，风吹草动都能撩动纤弱的神经，恨不得将为祸食品安全者统统一棍子打死。那么，这次撞上枪口的思念，是不是也应该不问青红，乱棍打死呢?笔者不以为然。

　　首先，面对大量的食品产出，为了节约成本和人力，不论是监管部门还是企业均采用的是抽检制度。根据统计学的原理，抽样调查中样本容量越大，分布越均匀，所得到的结果越能代表总体属性。一方面，抽检制度本身就忽略某些个体，容易出现一个老鼠坏一锅汤的现象;另一方面，我国的抽检制度密度较低，容易产生偏差。所以，到底是思念“时运不济”，被抽检到“坏老鼠”，还是货品普遍存在问题，有待商榷。

　　其次，金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界中，你我身边无处不在，他它仅次于大肠杆菌的第二大食物致病原。食品被金黄色葡萄球菌污染主要有以下几个途径：食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染;食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒;熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染(资料引自百度百科)。在我国的食品安全标准中，金黄色葡萄球菌为不可检出，即检验含有该菌即为不合格产品。如果是因为销售人员带菌或者是物流保存不当，抑或是销售终端保存不当，那么思念就悲催的充当了“冤大头”。目前，我国的冷链物流发展落后，运力低下且运输环境较差，难以保证速冻食品在物流过程中不受污染。而且，就笔者所见，部分超市储藏设备不符合要求，达不到指定温度，也容易滋生病菌。超市尚且如此，小店情何以堪?所以，到底是思念生产出了纰漏，还是“被纰漏”，仍有待商榷。

　　总之，既然国家规定金黄色葡萄球菌不可检出，那这些产品就是有问题的，本着对消费者负责的态度，进行下架处理，笔者是举双手双脚赞成的，处以罚款也有助于思念吸取教训。但是，不分青红皂白的“一棍子打死”，也是不理性的，毕竟，大企业的质量管理较为严格，质量还是比较有保证的。