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网传微波炉烧水泡茶、烤板栗均能伤人 并非危言怂听

发布日期:2012-10-14  来源: 法制晚报   浏览次数: 3837
  微波炉当热水壶,泡茶时水会飞溅伤人?烤个栗子也能爆炸?近日微博上的一则"普及帖"让不少习惯依赖微波炉的懒人开了"眼界",但不少网友对此半信半疑。昨天,在西二旗消防中队,记者选取纯净水、鸡蛋等物品一一加热,实验发现,网帖说法并非危言耸听,利用微波震动来加热时,局部水温已超过沸点,投入异物会很容易伤人;而带壳物品加热时,所含部分水分将汽化,水蒸气无法散发出来,会导致爆炸。

  微波炉当热水壶,泡茶时水会飞溅伤人?烤个栗子也能爆炸?近日微博上的一则"普及帖"让不少习惯依赖微波炉的懒人开了"眼界",但不少网友对此半信半疑。

  昨天,在西二旗消防中队,记者选取纯净水、鸡蛋等物品一一加热,实验发现,网帖说法并非危言耸听,利用微波震动来加热时,局部水温已超过沸点,投入异物会很容易伤人;而带壳物品加热时,所含部分水分将汽化,水蒸气无法散发出来,会导致爆炸。

  实验准备

  实验器材:微波炉;普通玻璃杯、纯净水、筷子、茶叶;鸡蛋、板栗

  实验场地:西二旗消防中队

  实验一

  加热6分钟后投筷子 溅起半米高水柱

  将纯净水倒入玻璃杯中,至杯身3/4位置,放到微波炉里高火加热。

  加热不同时间,由消防员依次将水取出,再向内插入筷子,然后进行观察,得出以下现象

 

  记者观察

  加热到4分钟以上时,水在微波炉内出现了沸腾的现象,不过,取出来后水面平静。就是这种平静之下再加入异物(筷子),立刻就出现了水花四溅的现象。

  加热6分钟时,消防员刚把筷子插入水中,突然就有一股水柱向上喷出。虽然消防员已经戴着手套以及防护面罩,然而他还是下意识地将手缩回,并且往后倒退一步,以避开喷溅的水花。

  随后,记者又将水加热6分钟后,加入茶叶,发现同样出现了水柱喷溅的现象。

  原理揭秘

  北京化工大学理学院教授孟庆云解释称,正常情况下,液体加热时热量是逐渐渗透的,会出现汽化。热量是通过容器传导的,所以液体会在容器表面逐渐形成气泡,最后破掉。

  不过,微波炉是利用微波震动液体内部来加热的,热量不会在容器内部循环,形不成气泡,而液体无法汽化,温度只会越来越高。当把这杯温度超高的水取出,再往里面放东西时,气泡会快速附着在新加入的物体上,以至于剩下的液体会发生"爆炸",并从容器里泼溅出来。

  市民最好别把微波炉当热水壶使。

  实验二

  烤鸡蛋、栗子? 带壳的都不行

  微波炉上通常会标有"禁止加热鸡蛋"的字样。这个危险性究竟有多大?记者又将生鸡蛋放入微波炉当中。

  几分钟后,微波炉发出"砰"的一声响,炉门出现了松动。断电后,记者发现鸡蛋已经完全碎裂,粘着蛋黄和蛋清的蛋壳,好像霰弹一样击打在微波炉的门上。

  在网上,还有网友称,曾在微波炉内烤栗子失败,记者随后放入板栗,结果相似,加热后,栗子也变成了"小炸弹",爆裂成碎片。

  原理揭秘

  孟庆云解释称,由于微波炉加热时,鸡蛋和栗子的内部温度升高,部分水分汽化。但由于它们都带有硬壳,其中的水蒸气无法散发出来,结果导致爆炸。因此,所有带壳的食物,都不适宜用微波炉加热。

  厂家提醒

  格兰仕微波炉的客服人员提示说,使用微波炉虽然方便,但也有一些使用禁忌。

  1.不要使用普通塑料容器,要用微波炉专用容器,以免出现塑料变形、融化,污染食物。

  2.不要用金属容器加热,可能会出现电火花损坏微波炉

  3.不要加热带壳的、密封的食物,比如鸡蛋。加热时在食物上覆盖的保鲜膜,也要用牙签扎出气孔。




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