中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
地方门户:
当前位置: 中国食品网 中国食品网 深度观察 中国食品网 热点聚焦中国食品网正文

 

吃货必知经验爆红网络 挑战味蕾也要注意健康

发布日期:2012-10-18  来源: 中国食品安全   作者:扬子晚报  浏览次数: 3708
近日,网上一篇名为《作为一枚伟大的吃货必须知道的经验(全文)》的文章转发率很高,来自北京的网友卫佳分享了许多美食经验,教你做个彻头彻尾的吃货吧!

  近日,网上一篇名为作为一枚伟大的吃货必须知道的经验(全文)的文章转发率很高,来自北京的网友卫佳分享了许多美食经验,教你做个彻头彻尾的吃货吧!

  

吃货公布美食经验:芒果蘸酱油你吃过没有

 

  条条经验彰显吃货本色

  这篇算不上文章的文章事实上只是由一条条经验组成,每一条只有一两句话,多的也不过三四句,都是非常常见的食材,其中大多数还是零食的搭配,总共几十条,可操作性都很强。比如,“香蕉用勺子切一截截搅在酸奶里好吃。”“玻璃罐装卖的蜂蜜柚子茶要放新鲜柠檬切片一起喝,巨好喝。”“KFC的薯条沾KFC的甜筒吃。”“葡萄冷冻成硬的之后好剥皮又好吃 。”“吃蒜香味青豆加瓜子酥一起吃很不错哦。”“鸡蛋饼卷海苔超好吃啊。”

  一位网友回复说,看过后这些搭配,震惊了,发现自己距离地道的吃货还是有一定的距离,因此要果断收藏。还有网友表示“决定一条一条留下来慢慢尝试。”

  在全篇的结尾,还有一句颇能显示作者态度的宣言:“吃货的原则是不管健不健康只管好不好吃。”这跟香港著名的美食家蔡澜的关于吃的态度很是相似,“怕这个,怕那个,什么都不敢吃,反而更容易生病。”

  芒果蘸酱油,杨梅蘸醋

  记者在其中看到,一些吃法其实并非卫佳原创,而是有所借鉴,比如香蕉放到冰箱里冷冻后吃,就是此前微博上流传很广的吃法。据许多网友反映,这种吃法确实有点“冰淇淋”口感,但是也有点小问题,比如皮特别难剥,再加上香蕉是凉性的东西,这样吃要胃比较强大才行。

  除此之外,卫佳提到的“青芒果不削皮切块蘸酱油”是云南、海南、闽南这些炎热地区常见的吃法。把青芒果用辣椒粉和盐腌制后食用,去除了青芒果的青涩味道,却保留了它清脆的口感,相当爽口。

  事实上,类似的古怪吃法还挺多,网友“咸鱼的行摄生活”表示:“闽南是芒果蘸酱油,福州是荔枝蘸酱油。”网友“咸蛋的未来很远”:“我们家是桃子蘸酱油配饭。” 网友“佳佳和琦琦”则说,“我爸喜欢香蕉蘸酱油配稀饭。” 一位广东的网友表示,自己曾经用蒜蓉辣椒酱蘸菠萝,觉得很好吃。据介绍,在广东、广西、海南一带,会将甘蔗削了皮,一小节一小节竖着放在蒸小笼包的小蒸笼上,被蒸熟后,热气腾腾的,味道带点蒸熟的马蹄味,传说这样可以去甘蔗的湿气。

  不知道是不是在此种方法的启发下,作者还别出心裁想出了“杨桃蘸醋吃”,有兴趣的读者不妨试试。

  各种酱料,化腐朽为神奇

  豆腐乳、老干妈香辣酱、沙拉酱、花生酱、橘子酱……在这篇吃货经验总结中,记者发现曾多次提到各种酱料,从中式到西式,从甜酸到咸辣,不一而足,成为化腐朽成神奇的关键所在。

  比如卫佳对“老干妈”辣酱推崇备至,称其为“万能的”,她介绍说,将馒头切片,蘸上蛋液后下锅煎成金黄。然后抹上老干妈香辣酱,于是“什么山珍海味都成了浮云”。还有土豆整个下锅蒸成泥,淋上老干妈好吃着呢。不仅是主食,连点心也能搭配,比如神马砖头一样硬的法式面包,蘸老干妈,也顿时美味,卫佳称“只不过比不上煎馒头了”。

  同样的组合还有原本里面夹杂奶油的三加二饼干,作者将奶油换成豆腐乳,结果变得“很销魂”。“炒饭+沙拉酱”被称为“无敌美味”,开水泡燕麦然后加上俩大勺子的熊猫牌炼奶则是“巨甜巨香巨好吃”,此外还有燕麦片加橘子酱。另外一个组合方法是,面包片抹上花生酱,另一面涂上蜂蜜,上面再洒一些果珍的碎屑,几片夹着拿到微波炉转一转,拿出来时上面噗噗冒着汁,果珍粉和蜂蜜渗入面包里,配合颗粒感花生酱,味道美疯了。

  生鸡蛋拌饭,想吃要慎重

  “生鸡蛋拌在热热的米饭里加点蒸鱼酱油我要飞了。”这种吃法很容易让人怀疑,是否卫生,事实上,这种吃法在日本非常流行,很多人都在日本电视剧诸如《樱桃小丸子》里看到这样的情节,在吃饭的时候会把生鸡蛋打进饭里,而韩式料理里的石锅拌饭看起来也有点类似。

  对于这种吃法,要提醒大家的是并非人人都适合,首先,生鸡蛋有腥味,很容易引起人呕吐。此外,最重要的是,生鸡蛋有可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。还有生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃。常见的韩国石锅拌饭,虽然也是用米饭拌生鸡蛋,但因为容器“石锅”容易导热,所以在拌的过程中,其实已经把鸡蛋烫熟了。

  因此相比之下,卫佳推荐的“鸡蛋羹拌饭”和“咸鸭蛋蛋黄拌饭”更为安全一些。




0条 [查看全部]  网友评论

  免责声明:① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性; 如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

招租
双汇集团
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号  CopyRight @2011-2015   www.chinafood365.com