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高档商圈驱逐麦当劳 洋快餐在中国怎么混?

发布日期:2012-10-23  来源: 中国食品安全   作者:中国广播网  浏览次数: 25255
湖北武汉市的一家综合百货商场为了提升档次,将原先开在临街一层的麦当劳餐厅,迁往商场的侧面。与麦当劳一同撤出的,还有位于这家商场地下一层的肯德基。

  上个星期,意大利米兰市中心的一家麦当劳门店被强行关闭。这家快餐店位于米兰最繁华的精品商业街埃马努埃莱二世长廊,由于奢侈品牌普拉达要在那里开分店,为了能够腾出个地方,米兰市政厅决定,把麦当劳赶出这个黄金地段。

  被强令关店的麦当劳认为这一决定十分不公平,已经提起诉讼,索赔2400万欧元。但它仍然不得不接受被驱逐的命运。在营业的最后一天,麦当劳决定对外发放免费的食物和饮料,引来超过5000人排队领取。公司方面解释说,这是为了向著名的埃马努埃莱二世长廊微笑着说声“再见”。

  虽然走得不失尊严,但毕竟是被人赶走的,作为全世界最大的快餐业巨头,麦当劳还是难免感到难堪。而更让它郁闷的是,在中国,它也遇到了类似的情况。湖北武汉市的一家综合百货商场为了提升档次,将原先开在临街一层的麦当劳餐厅,迁往商场的侧面。与麦当劳一同撤出的,还有位于这家商场地下一层的肯德基。

  零售行业人士李纲在接受经济之声采访时表示,商场要不断迎合消费升级的需求:

  李纲:目前我们要不断迎合顾客消费升级的需求,从增长的趋势来看,传统零售业的份额越来越有下降的趋势。

  麦当劳、肯德基这些洋快餐当初进入中国市场的时候,中国的消费者感觉它们很新鲜,甚至很高端。商家也觉得它们能吸引人气,所以它们租赁的都是好地段、好店面,而且店面租赁合同一签约就是几十年,还附带其他“苛刻”条件。然而,随着中国消费的升级,洋快餐的魅力正在消失。

  据报道,现在有些中国商家为了提升整体形象,都愿意引进一些知名的奢侈品品牌,反而觉得麦当劳、肯德基已经不再适合自己的新气质,这个时候往往就会想到要把它们统统挪走。昭邑百货首席咨询师刘晖认为,许多奢侈品品牌不屑与这些快餐店为伍:

  刘晖:第一是租金,(洋快餐)之前跟商场或者购物中心签的合同,租金很低,很多购物中心觉得很亏,不如拿出来做别的项目;第二,目前国内商场都在进行提档升级,提档升级后很多品牌的档次就上来了,麦当劳、肯德基与商场就有点不匹配,尤其是有一些国际一线化妆品品牌、奢侈品品牌,它是不屑于和肯德基、麦当劳在一起,会强力要求必须把它迁走。

  麦当劳在中国的这种遭遇,或许也反映在了它的业绩里。这家公司今年第三季度财报显示,盈利水平同比下滑3%;营业收入也从去年同期的71.7亿美元下滑到71.5亿美元。

  麦当劳对业绩下滑给出了两个原因:一是受到汇率波动的影响。麦当劳方面表示,如果不计入汇率波动,公司的营业收入实际上是增长了4%;第二个原因则是“销售增长低于预期”,麦当劳在美洲、亚太、中东、非洲等主要市场的销售呈现出放缓的趋势。

  今年以来,麦当劳的表现起伏波动。公开资料显示,麦当劳第一季度盈利同比增长7%。但到了第二季度,净利润却同比下滑4.5%,低于市场预期,麦当劳将此归结为受到了全球经济增速放缓的影响。到了第三季度,麦当劳利润继续呈现同比下滑的态势。

  无独有偶,7月份的时候,拥有肯德基品牌的百盛集团也公布了2012年第二季度财报。结果显示,第二季度利润率下降了4.1个百分点。百盛集团认为,利润下滑是因为由于受到中国国内食材和工资成本不断上升的影响。昭邑百货首席咨询师刘晖说,麦当劳和肯德基的15元套餐是它们利润下滑的一大原因:

  刘晖:它利润下滑有一个原因现在推出15元套餐,1这几乎是零利润。现在人工费和原材料,像面包坯、鸡肉这些原材料在涨价,但它15元套餐一直没涨价。

  麦当劳和肯德基都表示,会继续加速在中国的扩张。不过,中国市场发生的一些变化,可能会对他们的扩张形成挑战。有专家表示,今后,洋快餐在一线城市将面临越来越大的竞争压力,开拓更为广大的内地城市将成为关键。零售行业人士李纲认为,其实,肯德基和麦当劳自己也在发生着变化:

  李纲:麦当劳、肯德基现在开店的要求也在发生变化,他原来对于商场的要求可能更苛刻,比如以前必须在一楼,要面积比较大,店标的位置比较醒目。现在有些购物中心都开到五层、六层了。




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