当前位置:中国食品网 » 深度观察 » 点食成经

正文

火锅店爆炸引发的安全多重思考

发布日期:2012-11-28  来源:中国食品网   浏览次数:4983

  导读:冷雨霏霏,气温骤降,这个时候,很多人选择上火锅店涮火锅暖身,一家大小围坐在一起大快朵颐,岂不快哉。然而,23日山西省寿阳县一场突如其来的火锅店爆炸燃烧事故震惊全国,一声巨响,14条生命灰飞烟灭。

中国食品网讯

火锅店爆炸

  冷雨霏霏,气温骤降,这个时候,很多人选择上火锅店涮火锅暖身,一家大小围坐在一起大快朵颐,岂不快哉。然而,23日山西省寿阳县一场突如其来的火锅店爆炸燃烧事故震惊全国,一声巨响,14条生命灰飞烟灭。据山西寿阳据寿阳县新闻发言人通报,事故的原因初步判定为液化气泄漏引起爆炸燃烧,一时间有关火锅店液化气罐的安全问题成为舆论关注的焦点。

  可以说,这样一场重大的安全事故无疑给火锅爱好者们内心蒙上了一层阴影,对于时下的餐饮行业来说就是一个噩梦,有不少当地市民因担忧吃火锅时的安全问题,表示短时期内不会再去火锅店吃火锅。如此看来,今后火锅店的液化气罐的安全问题必须要得到有效的处理,否则若要是产生人人自危的状况,那么今年的餐饮业势必会在漫长的寒冬中度过。但问题的解决远远没有问题的出现来的那么容易,爆炸带来震撼之余,由火锅引发的的诸多问题也更值得让我们关注与思考。

  安全隐患普遍存在。笔者亲自走访街头大小火锅店发现,现在仍有相当一部分火锅店以罐装燃气做加热工具,而且其中不少燃气瓶存在“超期服役”、灶具连接的橡皮管老化严重的情况,加之冬季是火锅生意的旺季,人流量很大,多数火锅店空间狭窄,空气不流畅,另外在一些小的火锅店,这些液化气罐的摆放也比较杂乱,开关阀锈迹斑斑,老化严重,如此一来,存在安全隐患也就不足为奇了。

  电磁炉呼声最高。据笔者观察,目前在大大小小的火锅店中,应用较为普遍的热源主要有酒精炉、电磁炉和液化气这么3种。酒精炉和液化气,都属于罐装,存在的安全隐患也基本相同,而电磁炉相比来说,则要安全卫生很多,可以说,电磁炉这是一个总体发展趋势。而在听说了山西火锅店发生爆炸的事情之后,有相当多的市民表示,会首先选择使用相对安全电磁炉的火锅店去就餐。

  电磁炉投入大,推广难。商家何其不想换新具呢,可是摆在商家面前的两个问题,却让商家陷入两难。首先,更换灶具一次性投入成本太高,大的商家尚难接受,小的一些火锅店更是有心无力。再者,使用电磁炉对供电要求也比较高,有些店面暂时就不具备能支撑电磁炉使用的供电线路,这也给电磁炉的推广造成了困难。

  吃火锅注意防范安全隐患。这起火锅店爆炸事故,告诫广大的吃货,在关注美食的同时,万不能忽视了安全的重要性,就液化灶作为火锅燃具而言,即便在家里吃火锅,也同样不能大意。在此笔者还真心希望商家们在赚钱的同时也能对火锅厨具真正负起责任,危险的厨具就应当避免使用,需知一次性的投入损失的是眼前的利益,但却是安全的保证,将来也必定会带来更可观的经济收入。而如若谁忽视它,谁便会受到灾难的惩罚,希望这是无数条鲜活的生命换来的幸福教训,望每一个人都能铭记在心!

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号