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速生鸡事件需要的不是监管部门的亡羊补牢

发布日期:2013-01-17  来源: 中国食品网   作者:轻微  浏览次数: 4549
  现在的洋快餐,也只是看着干净卫生了,实际上是怎样的,看看有关速生鸡铺天盖地的报道就知道了。

  “速成鸡”事件持续发酵,从肯德基供货商山西栗海集团曝出速成鸡40天出栏,到肯德基、麦当劳等洋快餐被质疑产品安全性,再到六合、新希望牵涉其中,媒体对“速成鸡”报道的不断深入,网友的质疑也越来越强烈。

  仅仅40天的事件,就能使一只鸡长到三四斤重,到底给鸡吃了什么,能使它们以如此快的速度生长?有媒体报道,鸡肉供应商给养殖户提供配制好的特殊饲料,因此有人质疑“速成鸡”是被“药物催熟”。但专家对此解释说,鸡的生长周期之所以会这么短,不是大家所质疑的用了激素,而是现代遗传育种技术、现代饲料营养技术以及先进的管理技术综合运用的结果。有专家称,“养鸡用激素是赔本买卖”,至于抗生素,只要剂量适当,也不会对人体造成损害,而且速成鸡与土鸡“在营养价值上基本没有多大区别”。

  专家的解释看似天衣无缝,但是,怎么能确保,抗生素的剂量是“适当”的,激素也没被使用呢?

  有媒体报道称,肯德基两年前就已得知其供货商六合集团鸡肉抗生素残留不合格,但肯德基选择了隐瞒真相,瞒报了8批不合格产品。无论是百胜还是肯德基,对于这些不合格检测结果,至今从没有通过任何公开途径公布。

  洋快餐频频曝出食品安全问题,不免让人感到失望。但针对产品质量问题,肯德基、麦当劳的反应却异常消极。面对被曝光的食品安全问题,往往否认问题的存在,不做回应,蒙混过关。

  作为大型跨国餐饮连锁企业,肯德基麦当劳应从最基本的食品安全做起,并且从这个问题入手来改善自己的标准体系,加强对原材料的把控,给消费者提供安全放心的食品。而监管部门也应加强监管工作,不应等出现问题了,才纷纷表态要严查。




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