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食品追溯助力企业“破局”:严把质量关 借力食品安全“破局”

发布日期:2013-01-25  来源: 中国食品网  作者:清欢  浏览次数: 4707
  食品追溯的加入——想他人之未想,做他人之未做——将是企业打破现有格局的良好契机。

  行业发展到一定的程度,往往会形成一定的格局。格局,也是“局限”。企业的每一块较为成熟的市场,对于其他企业来说,都是一块“易守难攻”的“堡垒”——A企业“深耕细作”的一块市场,B企业很难进入,而且,A企业也不会坐视B企业的进入。惠发若想打破现有格局做强做大,仅靠上广告、搞促销、广铺货这些普通的路数是不够的,因为其他的企业也正在这样做。

  食品追溯的加入——想他人之未想,做他人之未做——将是企业打破现有格局的良好契机。

    严把质量关 借力食品安全“破局”

  古人云:以史为鉴,可以知兴替。考究大多数企业的成长史,正是因为对产品安全和品质的坚持,才使得小厂成长为大企业。随着消费者的消费意识升级,对速冻调理制品的安全和质量要求势必日渐提高——食品安全将成为企业“兴替”的关键。

  食品追溯平台可以帮助企业建立完整的产品质量管理体系,在食品安全方面为企业的壮大护航:

  1.加入食品追溯平台,可规范企业管理,降低安全事故发生率。食品追溯平台可实现完整的企业内部追溯,可将各个生产环节责任到人,有利于企业严格控制各个环节,从源头避免食品安全事故发生。

  2.提供新的防伪手段。假冒伪劣不仅危害消费者的身心健康,还危害着企业的口碑和形象。若消费者无法分辨货品真假,买到假货时,必将把帐算在企业头上。追溯平台运用二维码作为追溯载体,一方面二维码加密性好,较难仿制,抬高造假门槛,为企业提供防伪新手段;另一方面,二维码方便消费者扫描,为消费者辨别假货提供新方法。

  3.食品安全事件出现之后可借助平台精确召回产品。食品安全事件损害企业形象,出现问题之后不召回,更是雪上加霜。食品追溯平台具有消费示警系统,方便消费者和企业识别召回产品,一方面避免消费者“草木皆兵”;另一方面,避免企业全面召回造成不必要的损失。

  鉴于食品追溯的必要性和二维码的优越性,不少企业加入到运用二维码进行食品追溯的行列:国内燕窝产业联盟启动二维码防伪,青岛将实现手机扫描二维码查询肉菜产地,焦作温县铁棍山药应用二维码进行防伪……




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