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2013004期 浅析“光盘行动”的意义与阻力

发布日期:2013-01-28  来源:中国食品网   浏览次数:37143

“光盘行动”以反对“舌尖上的浪费”为直接目的,但是,“光盘行动”能走多远?“光盘行动”的阻力有哪些?这是中国食品网所关心的,也是亿万民众所关注的!下面,笔者从“光盘行动”的产生背景、产生过程、各方反应、积极意义和潜在阻力等方面进行分析。

中国食品网讯

2013004期 浅析“光盘行动”的意义与阻力

  春节临近,又到了单位聚餐、朋友聚会、家人团聚的时候,当大家酒过三巡,菜过五味之后,往往发现,一桌子的菜还剩下很多,有那么几道甚至都没被动过筷子。

  最近,一家民间公益组织推行的公益活动——“光盘行动”引发越来越多的人开始反思“舌尖上的浪费”。

  诚然,“光盘行动”以反对“舌尖上的浪费”为直接目的,并在社会各界的支持和参与下在现时阶段起到了一定的作用,产生了一定的影响。但是,“光盘行动”能走多远?“光盘行动”的阻力有哪些?这是中国食品网所关心的,也是亿万民众所关注的!

  下面,笔者就从“光盘行动”的产生背景、产生过程、各方反应、积极意义和潜在阻力等方面进行分析。

  “光盘行动”的产生背景

  春节前夕,“舌尖上的浪费”再次成为公众关注的焦点。

  据央视报道,中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。在这触目惊心的数字下,“光盘行动”应运而生。

  一方面,这是对节约理念的倡导;另一方面,这也是对当前消费价值观的纠偏。

  其实,对“浪费”的关注热情,不只有普通公众,还有名人专家:如袁隆平。袁隆平近日对央视记者表示“要将浪费当成犯罪行为来限制”。

  对“浪费”的关注热情,也不只有市场化的媒体,更有党报:如《人民日报》。《人们民日报》近日发文称“遏制‘舌尖上的浪费’需拿公权开刀”。

  这些建议、策略,虽只是“一家之言”,但也代表了一些民意。这说明,“厉行节俭、反对浪费”早已是上下一致的社会共识,要做到这,需要每一个人的付出与努力。

  而现实生活中,中国式盛宴随处可见,中国式“剩宴”亦随处可见,餐桌上的浪费,舌尖上的腐败,这是我们不得不面对的现实,在这样的背景之下,“光盘行动”应运而生,应该说有其现实意义。

  同所有类似的行动一样,“光盘行动”既是一种倡导,一种宣示,但更是一种无奈的表达。如同“天下无贼”的梦想一样,“光盘行动”其实并不能真正实现人人“光盘”的梦想。天下有贼,所以我们希望天下无贼,盘子不光,所以我们才倡导“光盘行动”。

  “光盘行动”就是在这样的背景下诞生的。[pagebreak]

  “光盘行动”的产生过程

  “光盘行动”的发起者是北京一群因参加某培训而结缘的中青年人。这个团体有将近30个成员,他们在北京实地发放宣传单页6万份,在餐饮企业张贴海报5000余张。

  除了北京,呼和浩特等其他城市也正在加入进来,团队的成员不断地接到饭店、餐厅的电话,要求他们再多送些宣传页和海报来……

  其实,“光盘行动”的发起团队并非一个公益组织,成员来自金融、广告、保险等不同的行业,他们用IN_33来称呼自己的团队。

  2013年1月初,IN_33中的三个成员产生了“从我做起,今天不剩饭”的想法,1月10日,团队成员凑在一起讨论:既然每年都过光棍节,不如提议也设个“光盘节”吧。“光盘”二字出炉,这个行动有了既清晰明了又朗朗上口的代号。

  1月14日,成员们在一起开了一整天会,商量怎么具体操作。除了发布微博,他们决定亲自把宣传页和海报送到大街小巷的各个餐厅去,会议结束已是夜里10点,宣传单连夜被送到印刷厂,先期印制宣传页1万份,海报5000张。

  1月15日一大早,近30人的队伍出发,把北京城分成12个区域,2—3人负责其中一个区域。单页送到饭店的收银台处,由服务员发放到就餐者手中,海报张贴在饭店大厅的玻璃上、走廊间。

  为了配合16日“光盘行动”启动仪式。15日晚上,IN_33中的10名成员拿到5万份宣传单后就兵分三路,朝着8个加油站奔去——因为加油站来往人多,让员工帮忙将这些宣传单散发给车主们,辐射面就会很大。为了进一步扩大辐射面,他们选择的8个加油站在北京的不同方位,通州、丰台、海淀……

  1月16日,在北京某餐厅召开“光盘节”启动仪式。设置展板,感召路人,与就餐者进行沟通与互动,很多客人特别是中老年人,给予热烈响应。

  自此,“光盘行动”以其惊人的速度和影响力在各大媒体的推动下席卷全国。

  “光盘行动”的各方反应

  2013年1月16日,腾讯微博网友“徐侠客”发布一份名为“中国光盘节宣言”的微博倡议书。随后,“徐侠客”再次转发微博,并解读“光盘”一词:“有一种节约叫光盘,有一种公益叫光盘,所谓光盘,就是吃光你盘子里的东西。”

  此条微博引起了各大媒体以及不少知名人士的关注,光盘行动得到网友的纷纷响应。

  还有许多有公信力和号召力十足的媒体加入“光盘行动”,中国国土资源报官博转发微博并发起号召,“节约粮食,不是寒酸”。

  1月22日,央视《新闻联播》节目也用4分钟报道“光盘行动”,号召观众做 “光盘族”。

  名人的力量也让“光盘行动”更加如火如荼。

  1月25日,《人民日报》在头版撰文“吃光盘中餐,今日不剩饭”,报道“光盘行动”已经取得不错的反响。

  潘石屹26日发微博晒自己的 “光盘行动”:“昨天中央电视台曝光了浪费饭菜餐馆,咱们还是打包带回家吧。

  五花八门的“光盘”让人佩服网友们的行动力,有晒泡方便面的,有晒飞机餐的,也有晒自己吃单位食堂并将餐盘风卷残云吃个精光的。

  在“光盘行动”中,除了众多媒体和网友表示关心支持外,为了更为有效地反对浪费,众多的餐饮企业、政府机关、企事业单位等纷纷出台了相应的改进措施,下狠力气厉行节约、杜绝浪费,不少网民更是在网络上发起以吃光盘子里的东西为主题的“光盘行动”,越来越多有识之士也积极加入到“光盘行动”中来。

  与“光盘行动”密切相关的很多饭店也以多种形式参与到活动中去,为减少“舌尖上的浪费”,北京众多餐厅开启了行业内的“光盘行动”,为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务,鼓励把没吃完的剩菜打包带走。价格按照“半份半价,小份适价”原则确定。另外有些餐馆在打包时会收取餐盒或塑料袋费用的,此次提出可提供免费打包服务,不再收费,而且还要使用环保包装,不提供一次性木筷和超薄塑料袋。[pagebreak]

  “光盘行动”的积极意义

  “全世界饥饿人口超过10亿!全球平均每年因饥饿死亡的人数达1000万,每6秒就有1名儿童因饥饿而死亡!如果我们每天的食物减少浪费5%,就可救活超过400万的饥民!”这是“光盘行动”宣传单上的话,相信任何人看到这样触目惊心的数字,都无法再忍心倒掉盘中的食物。

  在家或外出就餐时,你有多久没有剩过饭菜或打包?相信绝大部分人都会对类似的问题不屑一顾,因为在他们看来,这早已是远离饥饿与食不裹腹的年代,已不必再去对所谓的剩菜剩饭斤斤计较。

  而正在发起的“光盘行动”,显然是在试图提醒与告诫我们:饥饿感距离我们仍并不遥远,而即便时至今日,尊重粮食仍是需要被奉行的古老美德之一。

  回溯到30多年前,饥饿感还与许多中国人的生活息息相关,困绕着他们的肠与胃,就算是到了今天,不少偏远山区的居民,食物依旧单调,粮食依旧匮乏,不时曝出的相关新闻让人心痛,也会让我们知道,对待粮食的大手大脚还不免太奢侈与夸张。

  我们真的需要拒绝一种“舌尖上的浪费”,事实上,这也是在为我们储存下明天所需要的粮食。有一项调查结果显示,我国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨,最少倒掉了约2亿人一年的口粮。你随意的对剩菜剩饭的倒掉,很可能是2亿人的口粮。普通公民铺张浪费的饮食习惯必须要改变,而制度,更需要为制止过度的公款吃喝树立起“防火墙”。

  2012年的世界粮食日里,国家粮食局首次向全国粮食干部职工发起倡议,倡导自愿参加24小时饥饿体验活动,以更好地警醒世人“丰年不忘灾年,增产不忘节约,消费不能浪费”。每个人当然不必都去重新体验饥饿,但我们的确要找回一种对于粮食的温暖与敬意。诗人海子曾经说,“从明天起,关心粮食和蔬菜” ,我们也不妨这样赶紧行动起来,接力成为“光盘”一族。

  “光盘行动”的潜在阻力

  “光盘行动”的积极意义不言而喻,减少浪费,同样也是在创造社会价值。严格落实各项节约措施,坚决杜绝公款浪费现象,使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风,“光盘行动”应该说与官方勤俭节约的倡导一脉相承,只不过一个是国家层面,一个是民间层面,“光盘行动”体现的是公众的智慧,也是公众抵制贪污浪费的一种表达。

  相比于袁隆平先生设立“浪费罪”的建议,“光盘行动”应该说更具有可操作性,因为“光盘”的举动其实人人可为。

  但笔者认为,“光盘行动”的潜在阻力很多,如果不能及时解决,“光盘行动”注定只能是灵“光”一闪,昙花一现。[pagebreak]

  阻力一:民间智慧的尴尬

  “光盘行动”是一种民间智慧,是重拾中华民族节俭这个优良传统的给力之举,然而,在实际情况中,奢侈浪费的现象往往出现在以下三种场合,这三种场合中的任何一种,都是“光盘行动”的不小阻力,更会让这一民间智慧饱受“尴尬之苦”。

  利益需求型浪费。利益需求型浪费经常和行贿受贿为伍,请客者山珍海味开路,向当权者表示诚意和尊重,浪费是必须的!而公款吃喝,是一种权力的挥霍,是官本位的恶果,其本质也是为巩固地位,为权力寻租、利益互换的序曲!

  友情互动型浪费。友情互动型浪费更容易理解且覆盖面广泛,大到高官、小到草根,感情交流、友情互动,看看从古至今,如何少得了吃喝,如何能做到简朴隆重、节约热烈?

  自我实现型浪费。自我实现型浪费相对少一些,但是其在民间是有文化基础的。大爷我今儿高兴,花自己的银子,吃一碗看一碗,你丫管得着吗?有本事揭发贪官去!

  第一种情况中,多数请客吃饭的背后,是贿赂的铺垫,是腐败的开始。国家已经有法律明确,行贿受贿都是违法的,而对于浪费,水稻之父袁隆平提出浪费入刑,但操作难度太大。就像当年的宴席税,也算是控制公款吃喝和浪费的实践,结果效果不佳,草草收场。

  其实,对于浪费,制度和法规的约束是必要的,而社会舆论的正确引导,和高层的率先垂范的作用,以形成整个社会节约简朴的风气,其效果应远远大于制度和法规的约束——还是那句老话:楚王爱细腰,宫中多饿死;大王当勤俭,百姓自惜福!当然,这只是笔者的个人观点,不同意见敬请互动拍砖。

  阻力二:面子问题大如天

  国人爱面子,全世界都知道!

  譬如请人吃饭,一定要摆出一个场面来,哪怕浪费也不愿客人说自己小气,似乎菜点得越多、越贵,越能显示自己有钱,出手大方。

  有些饭局,山珍海味样样俱全,可当客人离去时,餐桌上大多数菜肴几乎没有动过几下,什么“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,早已被用餐者抛到了脑后。

  前些年很多餐饮单位尝试着推出一些倡导节约的举措,譬如,“限量点菜”、“吃完有奖”、“剩余打包”等,并且对餐桌浪费现象主动给予提醒和劝导。然而,很多前来就餐者虽然口头上表示谢意,但在行动上却我行我素,依然不忘讲排场、摆阔气,铺张浪费现象没有丝毫的改观。

  应当承认,随着经济的飞速发展,近些年来国人的消费水平确实比以前有了很大的提高。但是,还远远没有达到可以随便奢侈浪费的程度,况且,我国的国情也不允许国民奢侈浪费。很多老外虽然腰包比我们鼓胀,但用餐却非常注意节约,需要多少就点多少,即便偶尔判断失误点多了,也会“吃不了兜着走”,决不轻易糟蹋食物。

  浪费,对一个历来以勤俭节约为传统美德的民族来说,是一个莫大的讽刺;然而面子,结合所谓特殊的“国人心态”来讲,却是再“合适”不过了!

  为了面子不惜浪费票子,甚至于暴殄天物,其实是一件愚蠢而又败德的行为,而适量点菜不摆阔气 剩余打包不要浪费,才是具有现实意义的品格。从这个意义上说,“光盘行动”能走多远,还取决于大家何时更新落后的错误观念,主动放下所谓的“面子”,唯有如此,才有可能留下“光盘”。

  阻力三:民间智慧需要制度护航

  我们见证了“光盘行动”的开始,但我们不希望看到它的“结束”,因为在任何时刻、任何地点,节约的意识都是不可或缺的,哪怕我们的生活水平提高了、哪怕我们的经济发展了,都不是我们浪费的理由,毕竟,钱是你自己的,资源却是全社会的,浪费资源无异于谋财害命!

  就当下而言,“光盘行动”在执行与操作中,必然会遭遇现实价值观的反弹,受限于当前我们固有的消费价值观,一些人很难拉下面子“光盘”。

  当“光盘行动”挑战传统价值观,对其成效的估计,便很难有足够的自信,须知,“光盘行动”就目前而言,仍只是一种道德行为,当“新道德”还没有形成固有的舆论压力时,其能发挥的积极价值,无疑是有限的。

  所以,“光盘行动”的确需要制度护航。所谓制度护航,就是让“浪费者”付出代价,如公款浪费入罪、私人浪费罚款等,这也早已是一些西方国家的“明规则”,我们完全可以接轨,唯有如此,“光盘行动”的善念才能从梦想照进现实。

  一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。

  对于“光盘行动”,我们当然应该积极参与,但要想彻底解决“剩宴”,杜绝舌尖上的浪费,关键还要依靠制度和监督,管住公职人员,管住公款消费,因为倡导有时候远不如制度来得更实在些。

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