当前位置:中国食品网 » 深度观察 » 食事周刊

正文

2013005期 喜与忧的轮回

发布日期:2013-02-19  来源:中国食品网   浏览次数:6689

  食品安全,牵动万千民心:稍有差池,则心为之忧;略有起色,则心为之喜。然而,悲剧就在于,我等天朝子民忧思之时远多于喜乐之季,竟将众多民众生生逼成了“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”、“忧患”意识浓厚的群体。好在春节期间,欧洲出的一些“洋相”为我们增添了一些节日之乐;但于此同时的另一件食品安全事却冲淡了大家“幸灾乐祸”的好心情——备受消费者信赖的洽洽系列炒货,深陷于质量门。

中国食品网讯

  食品安全,牵动万千民心:稍有差池,则心为之忧;略有起色,则心为之喜。然而,悲剧就在于,我等天朝子民忧思之时远多于喜乐之季,竟将众多民众生生逼成了“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”、“忧患”意识浓厚的群体。好在春节期间,欧洲出的一些“洋相”为我们增添了一些节日之乐;但于此同时的另一件食品安全事却冲淡了大家“幸灾乐祸”的好心情——备受消费者信赖的洽洽系列炒货,深陷于质量门。

  大面上看,欧洲的马肉风波让国人倍感安慰,洽洽的质量问题让民众忧心忡忡,但是,内里真的是“前者欢乐、后者堪忧”么?笔者看来,未必如此。

  “马肉丑闻”击碎欧洲食品安全自豪感

马肉风波

  在刚刚过去的一个星期,欧洲人谈论最多的就是所谓的“马肉丑闻”。为消除欧洲人对欧盟严格的食品安全标准的质疑,日前,欧盟委员会决定大搞一场检测行动,用一个月时间,对几千个产品进行DNA以及安全测试。欧盟委员会还表示,马肉事件只是假标签问题,并不是食品安全问题。欧盟的这些动作和表态能否消除欧洲消费者心中的疑虑呢?【详细

 

    马肉风波我们该“笑”还是该“哭”?

  欧洲马肉风波近来有愈演愈烈之势,已然波及到德国、英国、罗马尼亚等国,整个欧洲皆为之震惊。马肉风波引发的肉类行业地震虽然并未波及到远在千里之外的中国,却着实给我国民众服下了一剂“定心丸”——以前总是羡慕欧洲的食品如何如何安全,而今观之,也并非铜墙铁壁一面,直感觉到一股“我不是一个人在战斗”的“庆幸”。人在倒霉的时候最喜欢看到的就是别人跟着倒霉,有不少网友表示“喜闻乐见”;国内媒体更是不吝于用“击碎欧洲食品安全自豪感”、“德国食品安全神话破灭”等标题对事件进行报道,言语间不乏幸灾乐祸的意味。

  但是,“马肉事件”真的就那么值得“高兴”么?深入的考量,也许国人更应该“掩面而泣”。

  首先,“马肉风波”无关食品安全。在报道本次“马肉风波”之时,媒体时常将“食品安全”挂在嘴边,并进而质疑欧洲的食品安全体系并不如“看上去那么美丽”。这其实是媒体混淆了概念。马肉也是可以食用的肉类,而且欧洲人也有吃马肉的习惯,当年拿破仑败走莫斯科时,法国军队就是靠着食用马肉活着返回家园的;而且,目前并未有证据表明“冒名顶替”的马肉存在安全隐患。所以,“马肉风波”与其说是“食品安全事件”,毋宁说是“商业欺诈”——在欧洲市场马肉的价格要低于牛肉。

  其次,“马肉风波”的爆发恰恰说明了欧洲食品安全体系很完善。风波肇始于爱尔兰监管部门的DNA检测,检测中从牛肉饼中检出了马的DNA。欧洲部分国家会对肉制品不定期的进行DNA检测,而这种检测在国内是没有的。国内的作法是检测肉制品的微生物、重金属、药残等指标,即是说:如果符合上述指标的情况下,即便是牛肉中参杂的是老鼠肉,在国内也不会被发现。“马肉风波”之所以会闹大,也与欧洲国家对待食品的严谨态度有关,面对这种“吃不死人”的情况,各国并没有得过且过,而且纷纷对肉制品进行全面检测,追查真相,还消费者明白。

  最后,欧洲拥有是世界上最先进的食品追溯系统,且不吝于重拳打击食品犯罪,可以想见,真相浮出水面只不过是时间问题。

  欧洲马肉风波,只是奸商欺骗大众的“谋财”举动,与我国即“谋财”又“害命”的境况相比,不知好出多少倍。
 

[pagebreak]

  洽洽瓜子深陷“虫眼门”

  近日网络上对洽洽瓜子质量低劣一事进行曝光后,微博爆发了“数洽洽 乐哈哈”找瓜子虫眼、找霉变的风潮。

  各地网友纷纷表示,购买洽洽牌瓜子,数数到底有多少粒瓜子有虫眼、有破损、有霉变,并在网上公布结果。【详细

 

  洽洽虫眼门是好事还是坏事?

  风水轮流转,不仅是江山轮流坐,坏事也有“轮流”的时候。去年年底至今年伊始,洽洽集团便摊上了“晦气”:先是被质疑生产过程“使用香精”、“煮瓜子不换水”;而后又深陷于“虫眼门”。

  “走霉运”的洽洽,在国内堪称炒货一线品牌,连洽洽尚且“不干不净”,小品牌又情何以堪?这种忧虑的情绪极易击碎在国内原本就积贫积弱的信任,炒货也沦为消费者心目中的“沦陷区”。对于好吃零嘴的吃货来说,这无疑是一场噩耗。

  不过,在笔者看来,“塞翁失马焉知非福”,洽洽出了问题,对洽洽来说糟透了,但是对于热爱炒货的朋友们来说,或许是件好事。

  洽洽瓜子多虫眼、坏子,不符合卫生部发布的《烘炒食品卫生标准》(GB19300-200G)。标准规定:烘炒食品不得有酸败等异味,无异物、无霉变、无虫蛀。而洽洽瓜子中不仅“五毒俱全”,还坏子率出奇的高,有网友表示200g瓜子中竟然有数十粒是坏的。洽洽“金玉其外败絮其中”,从侧面反映了坚果行业管理的混乱。坚果行业的标准出台晚,行业潜规则由来已久,标准落到实处还存在不少阻力。从美国大杏仁与扁桃仁的名称之争中,不难看出坚果行业中利益纠葛对标准推进的抵触;旷日持久的争论也说明着问题从发现到解决需要很长的过程。

  在错综复杂的情势中如何矫正行业不正之风?舆论的力量不容小视。

  媒体在大杏仁与扁桃仁之争出现胶着状态时介入,局势便出现了转机,难产的行业标准也得以顺利落地;乳制品行业更是鲜明的例子,媒体的曝光带来巨大的舆论压力,倒逼着乳品行业前进。

  洽洽集团被曝光,对于乱象不断的坚果行业来说,也许是好事一桩。谭嗣同曾说:各国变法,无不从流血而成。对于消费者来说,食品行业的良性发展远比个别企业的死活更重要。如果食品行业能够掀起走向安全的“变法”,企业“流血”亦在所不惜。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号