2013033期 月饼需要“追溯”来保安全

“民以食为天”，自古以来，中国人对于“食”都是很重视的。“安全”是食品的基本要求，真正的“美食”是要给人带来“健康”，和食用过程更多的“愉快”的享受。据小编了解，月饼的安全问题，今年依然是大家关于的热点。月饼的原料是否合格，生产过程是怎样的，是否加了大量的添加剂，这些都是公众所在意的问题。

中国食品网讯：

　　月饼作为传统节日的消费品，每年节日期间都会消费如潮。随着中秋的临近，“月饼”已然又成了各大超市商场的主角，而网络上关于“月饼”的新闻也是层出不穷。

　　“民以食为天”，自古以来，中国人对于“食”都是很重视的。现今，科技是进步了，生活水平是提高了，但基本的食品消费却让人们的恐慌不断加剧。“安全”是食品的基本要求，真正的“美食”是要给人带来“健康”，和食用过程更多的“愉快”的享受。据小编了解，月饼的安全问题，今年依然是大家关于的热点。月饼的原料是否合格，生产过程是怎样的，是否加了大量的添加剂，这些都是公众所在意的问题。

　　从八月开始，网络上关于“月饼”的话题就源源不断，而质量，依然是最受关注的问题。存放几年的“不死”月饼，让大家对月饼的食品安全依然不是很放心。不少消费者都希望能在市场上见到可“追溯”的月饼，让月饼的“前世今生”能够不带保留的展示在公众面前。

　　食品行业，原材料的选择直接关系着产品安全和品质。保障了原材料的质量，才能从根本上确保月饼的安全。小编了解到，去年北京就为月饼张贴过“高风险食品追溯标签”，保证月饼一旦发现问题，可通过标签追查源头。这是月饼产品首次实现可追溯。那么什么是“食品追溯”呢?

　　食品追溯就是，通过数字码、条码或者二维码把食品从原料、加工过程到物流运输、销售过程等过程的安全信息展示给消费者，让食品具有独一无二的“身份证”，实现食品安全全程可追溯。有了食品追溯，就可以实现全程追踪，消费者购买了这种可追溯的月饼，一旦发现问题，就可以通过溯源，查找月饼的销售商、生产商等信息，追溯源头，保障自己的食品安全。

　　不过小编觉得，利用数字码和条码进行追溯其实并不方便。数字码和条码追溯，需要借助追溯机器查询食品安全信息，比较麻烦，而目前正在流行的二维码追溯相比前两者而言，可能会更为快捷。如果在每块月饼上都张贴上二维码，消费者可以直接拿着智能手机对二维码进行扫描就可以了解到月饼的安全信息，更为快捷方便。而且，通过二维码追溯，可以追溯每块月饼的原料信息、加工过程、生产日期、生产和包装班组批次等有关产品信息，确保月饼质量安全、卫生、健康。

　　食以安为先，中国食品追溯小编希望所有的月饼都能实现追溯，那么“陈馅月饼”、“饼坚强”都将不复存在，让消费者能够吃上放心的月饼，真正过上“安全放心”的中秋，不再为担心吃到嘴里的月饼是不是安全的而烦恼。

　　小编相信，有了二维码追溯，将会大大提高月饼的质量可追溯性，为消费者提供可靠的查验途径，为政府执法部门及时提供不达标产品信息，提高企业质量管理水平，让越来越多的市民吃上放心月饼。