2014005期 每个食品企业都需要一个食品追溯体系

湾仔码头之所以能够第一时间调查清楚整个事件的来龙去脉，给消费者一个清晰满意的解释，归功于湾仔码头建立了严格的产品追溯系统，通过食品追溯体系，可以追溯到每一袋水饺的生产过程。小编要问：这样的新技术，好体系，是不是需要更多的食品企业参与进来呢?

中国食品网讯：

 　　作为一个资深吃货，小编每天上网看到各地种类繁多、花样不重的美食都忍不住直流口水。本以为选择当一个与食品行业相关的编辑，就可以天天与各种各样的美食打交道，不料却发现藏在食品背后的食品安全问题远远比我们能想象的要多的多。因为工作关系，每天会收集到许多与食品有关的新闻事件，渐渐地对食品与食品行业的看法发生了根本性的改变。食品安全问题层出不穷，比如最近路人皆知的自来水被污染，生猪注射升级版“瘦肉精”，湾仔码头水饺发现死老鼠 ，东鹏特饮功能饮料含二类精神药物等等等......小编不得不把流出来的口水硬生生的咽了回去，这些事件不但让小编食欲大减，更对吃到嘴里的食品半信半疑。不知道大家看了这些后是不是也有这种感觉呢?

　　前几天福建食品网新浪微博一位粉丝@小编，说是买了一包福建本土南瓜饼，打开后却赫然发现，一只死苍蝇紧紧粘在南瓜饼上，结果南瓜饼成了苍蝇饼，简直是恶心至极，花了钱没享受到“美食”，反倒被“美食”吓到了，小编不禁要问，这难道就是企业给消费者的食品安全放心吗?

　　福建食品网小编不禁想起前几天发生的“湾仔码头水饺死老鼠事件”，这两天网上也是炒得火热，不过湾仔码头处理事件的态度还算不错，第一时间作出了回应，由于湾仔码头有自己的一套食品安全追溯体系，通过该体系工厂核查了该批次产品的原料记录，生产过程，以及相关的消费者投诉记录。结果显示整个本批次原料合格，生产过程正常，也并没有人和鼠类的活动，由于买家反映该包产品的包装袋有破洞，厂家最终怀疑该个案发生在流通渠道。

　　福建食品网小编认为：湾仔码头之所以能够第一时间调查清楚整个事件的来龙去脉，给消费者一个清晰满意的解释，归功于湾仔码头建立了严格的产品追溯系统，通过食品追溯体系，可以追溯到每一袋水饺的生产过程。小编要问：这样的新技术，好体系，是不是需要更多的食品企业都应该参与进来呢?