2014029期 雅士利建食品追溯体系 是否能保障奶粉安全？

中国食品网讯： 　  中国食品网讯 近日雅士利集团负责人声称先后投入了数千万元巨资，建立一整套完善的婴幼儿配方乳粉产品质量追溯体系。这种追溯系统可以通过扫描奶粉包装上的二维码，在工信部追溯平台和雅士利官方网站查询到奶粉的生产原料产地、加工、运输等过程。

　　广东食品网小编认为这意味着又一家企业开始意识到食品追溯的重要性。从十年前阜阳劣质奶粉事件，到三鹿三聚氰胺，再到去年的恒天然肉毒杆菌事件，奶粉问题层出不穷，消费者对奶粉质量问题产生恐慌。如何辨别婴幼儿吃到口中的奶粉是否是健康的奶源、是否含有各种有害的添加剂，这些都是未知的。而企业利用先进的食品追溯系统，则可以从原料种养、生产、检验、产品出入库、物流、市场等产业链追踪，保证每一个步骤都有安全保证。因此食品追溯可以消除消费者对食品的恐慌，是食品行业的一大改进。

　　但是另一方面广东食品网小编也质疑从二维码扫得的雅士利奶粉信息是否可信。因为现在市面上很多企业所谓的“追溯”只是一个噱头，消费者获得的信息或者是不够全面，或者是企业自身提供的有“王婆卖瓜”之嫌。小编认为要想真正地用食品追溯来保证食品的安全，应该建立第三方的追溯平台，企业产品的信息放在第三方平台上以实现透明化，消费者可以从平台上查询到信息，而政府部门也可以由此入口实现更方便地监管。这样才能将食品追溯落实到实处，真正保障消费者的知情权。

　　据广东食品网小编了解，目前市面上这种第三方食品追溯平台虽然已经出现，但是还未普及。广东食品网小编所知的由河南卓奇计算机科技有限公司研发的“追溯通”就属于这种第三方平台。广东食品网小编认为二维码技术已经相对成熟，这种二维码追溯相比传统的条形码追溯更具便捷性，获得的信息也更全面。人们对食品安全问题的越来越关注，只有企业能实现食品信息的透明化，才能使得长远利益有保障。

　　奶粉安全事关婴幼儿的健康，相信未来会有越来越多的奶粉企业会关注到这种追溯系统。而且不仅限于奶粉，食品追溯第三方平台将是食品整个行业的趋势所在。至于雅士利所推行的食品追溯系统能否保障奶粉的安全，我们将拭目以待。