2014141期 假蜂蜜屡禁不止 实施追溯刻不容缓

中国食品网讯：

　　中国食品追溯 目前我国市场上假蜂蜜横行，而食用假蜂蜜又危害多，虽然国家对假蜂蜜问题非常重视，不断调整蜂产品国家标准，但是由于监管实施起来有难度，收效甚微。

　　市面上蜂产品的五花八门，也着实让消费者摸不着头脑。蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等等，种类繁多让人不知如何去选择。购买时候仔细查看蜂蜜标签会发现，许多蜂蜜并不是纯天然生产的，而是勾兑、掺杂蜂蜜。而蜂蜜产品新国标明确规定“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物融合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。所以市场上销售的很多蜂蜜和国标规定的真蜂蜜相差甚远。

　　据了解，按照‘新国标’的规定，任何添加所谓水果、维生素、矿物质等物质加工而成的产品只能称为‘蜂蜜制品’，还有一些商户由于利益驱使，使用由大米糖浆、淀粉糖浆勾兑而成的假蜂蜜冒充真蜂蜜。蜂蜜市场鱼龙混杂，消费者购买时候不得不檫亮眼睛。

　　如何杜绝假蜂蜜?

　　中国食品网小编认为以下几点为突破口，首先加强市场监管。许多假蜂蜜在检测环节可以以假乱真，最终流向市场，可以说明我国对蜂产品监管检测这一块还需加强，只有在流通环节加强监管，提高检测标准，尽可能的阻止假蜂蜜流向市场，才能让造假者无机可乘。

　　其次，明确蜂蜜和蜂产品界限。虽然市场上叫蜂蜜的产品多，但是真正符合国家规定的真蜂蜜少之又少。很多蜂蜜打着蜂蜜的标签，卖的却是蜂蜜调制品，并不是真正意义上的纯蜂蜜。据报道，一些蜂制品含蜂蜜成分非常少，成本只有真蜂蜜的三分之一，而消费者购买时候有时候很难发现其中猫腻，错把蜂制品当成了真蜂蜜，即使再小心也会上当。所以蜂蜜产品标签必须标注真实，消费者购买时候要看清楚产品产地，配料等信息。

　　最后，蜂蜜追溯是杜绝假蜂蜜的突破点。蜂蜜如果可以追溯，那么就不会或者减少假蜂蜜的存在。蜂蜜原料产自哪里，蜂蜜采集过程，蜂产品如何加工，流通过程等等信息，消费者都可以通过二维码追溯看到这些信息。这样还可以提高蜂产品品质，控制好蜂蜜源头，让假蜂蜜无处可藏，让真蜂蜜更多流向百姓餐桌。