2015166期 假酒“华丽转身”高档名酒，食品安全问题还能怎么监管？

中国食品网讯：

　　

 

　　中国食品网讯    前不久，广东警方披露了一起侦破涉案金额超千万元的假酒案。现场缴获700多瓶假冒名牌酒，这些假酒被销往上海、天津、河北、贵州、新疆、香港等地。据媒体报道，这些“名贵”的酒只是几十元的散装酒在小作坊、厕所里被灌入回收的真酒酒瓶中，一番倒腾之后，在夜总会和高级宾馆“登堂入室”，变身为数千甚至上万元一瓶的高档名酒。

　　很多人请客要面子，以为贵的名酒就是品味，殊不知，市场上的假酒早已穿上了名酒的外衣，花了很多钱买到的却可能是危害健康的劣质酒。这种现象不仅是消费者的不理智消费造成的，也是监管部门监管失守造成的，对此，国家也在不断努力。“食品安全追溯系统”就是国家质量监督检验检疫总局根据国务院关于《进一步加强食品安全工作的决定》的要求和国家即将施行的食品法的精神，在2004年开始建立的农产品供应链跟踪与追溯研究。

　　它主要作用就是在生产、运输、销售等环节发现问题后，能够通过分析、追踪找到引起问题的根源，并能够较为准确的将可能存有隐患的产品、半成品、原材料进行区分、隔离、处理，避免问题的继续扩大，缩小、降低食品安全问题影响的最后防线，追溯到最根源。这一平台建立起来后，不仅有购货商、销售等信息，还会集纳来自多个部门的监管信息，并探索向企业开放。企业在选择商业伙伴时，就可以参照这一平台，看对方的信用记录是否曾出现过处罚等，让失信的企业在市场寸步难行。

 

　　对于那些在国食品领域违法犯罪难禁的行为，国家建立此系统就是为了弥补政府自身监管缺失的问题，第三方追溯平台促进诚信体系建设，并通过竞争的第三方平台利用市场的调控达到管理食品安全的目的。