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2015186期 拧紧食品“安全阀” 保“舌尖”安全

发布日期:2015-04-20  来源: 河南食品网  作者:浅意识   浏览次数: 4901

  

拧紧食品“安全阀” 保“舌尖”安全

 

  中国食品网讯    夏季临近,各地的烧烤渐火,烤羊腰子成为很多食客“撸串”必点美食。但鲜为人知的是,一些油层肥厚的羊腰子背后,暗藏着不为人知的秘密。北京市场上出现一种“包油”腰子,系使用成分不明的食品添加剂,将羊油和无油净腰黏合制成,其黏合强度“用刀才能刮下来”,烤制后真假难辨,“普通人根本吃不出来”。(京华时报,4月20日报道)

  从国外进口弃之不食的净腰,到轻松购得成分不明的复配增稠剂,再到加工“组装”成足以乱真的“包油”腰子,进而数以吨计地销往北京等地的烧烤摊。一批没有任何生产经营许可证的地下作坊,可以在整个生产、销售的链条中顺利运转自如,甚至多年来“一直都没出过事”,不得不说这对中国被视作“天大的事”的食品安全监管,是一种莫大的讽刺。

  尽管中央已经三令五申对于食品安全的“零容忍”的坚决态度,但骨感的事实却是,一个比一个恶劣的食品安全事件给民众泼了一盆有一盆冷水。小编认为,要真正实现让民众吃得放心,还是得严抓食品安全监管。

  鉴于国内食品安全分段监管、分段追溯的情况,要堵住问题食品入百姓口的安全缺口,实现食品安全信息的准确而快速的追溯,最重要的是建立统一高效的食品安全追溯体系。

  河南卓奇打造的第三方食品追溯平台(http://www.foodtrace.com.cn)通过信息技术实现全流程各个环节的可追踪性与可追溯性,确保供应链各个环节的信息准确性。同时,通过该平台还可对食品安全实行全程监管,使各职能部门之间能够相互合作、相互补充、相互协调,消除监管缺位、错位,堵塞监管漏洞,从而有效提升对食品安全的监管能力。

  尤为值得一提的是,卓奇食品追溯平台真正实现了“一品一码”,可使每一个消费者成为“质检员”,消费者在购买商品时,只需扫描一下包装上的二维码,即可获知产品的详细信息,如有问题即可立即举报。

 

  只有建立统一高效的食品安全追溯体系,加强食品安全监管,拧紧食品“安全阀”,才能切实保障百姓的餐桌安全!




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