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2015216期 建立追溯体系实现全覆盖零容忍监管

发布日期:2015-05-15  来源: 河南食品网  作者:浅意识  浏览次数: 3888
   
建立追溯体系实现全覆盖零容忍监管

 

  中国食品网讯 近日,国家食药监总局通报2014年婴幼儿配方乳粉抽检情况,来自23家国内企业、4家进口经销商的48批次不合格奶粉上黑榜。

  黄曲霉毒素M1超标、含阪崎肠杆菌、菌落总数超标、硝酸盐超标;维生素C、氯等营养素不符合食品安全国家标准,在被曝光的问题奶粉中,存在这些食品安全风险的奶粉有25个,占据过半。另有23批次奶粉虽不存在食品安全风险,但标示的营养素指标与标签明示含量不符。

  奶粉企业是良心企业,就管理来说,绝对不能指望企业自己良心发现,必须真正以严酷的监管、严厉的问责来震慑,倒逼企业真正形成安全至上的生产理念,不敢心存半分侥幸。稍有松懈,依企业的逐利惯性,就可能形成反弹。其结果,不仅消费者生命安全受到威胁,奶粉企业也可能为此而身败名裂,重蹈“三鹿”覆辙。因此,从保障乳品安全方面来说,无缝隙、全覆盖、无死角、零容忍、全时空的监管,是非常必要的。

  而要实现无缝隙、全覆盖、无死角、零容忍、全时空的监管,食品质量安全可追溯体系是有效工具。

  可追溯系统顺追流向,逆查来源。通过该系统不仅可以实现从源头到餐桌的全程监控,还能在问题发生时,进行有效的控制和召回,补齐食品安全问题的“短板,从源头上保障消费者的合法权益。

  目前,许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制,在欧美的许多国家,不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。而在我国,4月24日通过的新版食品安全法中也明确要求了建立食品追溯体系以保障食品安全。由此可见,追溯体系在确保食品安全方面至关重要的作用。




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