2015435期 食品添加剂有好有坏 没有追溯依然无法区别

中国食品网讯：

　　

 

　　中国食品追溯讯 提起食品添加剂，一般人都会皱起眉头，我们普遍对食品添加剂有一种妖魔化的认识，认为只要是吃了添加剂就会对人体造成伤害。

　　“食品添加剂不是洪水猛兽。‘无添加’在很大程度上只是个噱头，欺骗了很多人。”食品领域孙宝国院士说，豆腐没有食品添加剂做不成，蛋糕没有食品添加剂做不成，正确使用食品添加剂有益无害。如何让食品添加剂安全实现社会共治，孙宝国认为，一方面要加强食品添加剂有关法规和科学知识的普及，让大众正确对待食品添加剂;另一方面要完善法规、食品标准，杜绝违规广告，要标示有什么，而不要标示没什么。

　　作为社会的一份子，我们也应当承担起保障食品安全的重责，而并非单纯靠政府监督管理、靠企业严于律己。我们也要多学习食品安全相关知识，充实大脑理性对待各类食品安全谣言。当然，食品安全最主要的责任方应当是企业自身，食品生产经营者有必要建立起一套食品全程追溯系统，通过追溯把你所添加的食品添加剂种类、添加量等信息告诉消费者。如此一来，消费者可以根据追溯信息对该产品进行自我辨别，你到底有没有使用违规添加剂，或者你的添加剂含量是否超标，我们便可一清二楚。

　　卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生说：食品添加剂并非洪水猛兽，只要我们了解一些基本的食品安全知识，并通过食品追溯来进行判别，我们便可放心食用。