2016135期 毒蘑菇致命事件多发 是食品安全意识薄弱还是认识不足？

来自国家食品安全风险监测湖南中心的统计显示，蘑菇中毒大多发生在5-10月，其中又以6月、8月、9月最为集中，毒蘑菇中毒已经成为食物中毒事件中导致死亡的最主要因毒。

中国食品网讯：

　　中国食品网讯 来自国家食品安全风险监测湖南中心的统计显示，蘑菇中毒大多发生在5-10月，其中又以6月、8月、9月最为集中，毒蘑菇中毒已经成为食物中毒事件中导致死亡的最主要因毒。遗憾的是目前世界上尚无治疗毒蘑菇的特效药，唯一办法就是早治疗。那么，如何避免此类中毒事件再次发生呢?卓奇追溯平台小编认为，除了正确认识野蘑菇的种类，还应对公众普及食品安全知识，正确认识野蘑菇类型。

　　小编查阅资料发现，全国各个省市都发生过多起蘑菇中毒事件，导致中毒的蘑菇类型不尽相同。那么只要做到以下要求就可以避免毒蘑菇中毒的发生。

　　1.充分认识毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、急性贫血、脏器损害等，严重者可死亡。

　　2.切勿采、食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。

　　3.食品经营者要切实加强管理。各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。

　　4.发生食物中毒时要及时处置。消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构接受治疗。